廚房設(shè)備從規(guī)劃到施工的使用流程（1）

在籌建廚房時(shí)，總會(huì)遇到這樣幾個(gè)問題：需要什么設(shè)備？需要怎么擺放？怎么設(shè)計(jì)布局更合理？一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的廚房所需多少金額？另外我們還要考慮水電問題，考慮燃?xì)鈮毫?，考慮排風(fēng)走向及效果，以及消防及衛(wèi)生防疫等部門的驗(yàn)收。這些設(shè)計(jì)問題一般都由專業(yè)的廚房設(shè)備公司來做，相關(guān)設(shè)計(jì)公司也能設(shè)計(jì)，但需要廚房設(shè)備公司的配合，及對圖紙進(jìn)行深化。

廚房更省心實(shí)用（1）

廚房里忙碌的廚電是誰，自然是煙機(jī)灶具了。好的煙機(jī)灶具一經(jīng)安裝可以用十年，但要怎么選，這可是個(gè)關(guān)鍵。該如何選對煙機(jī)灶具。一、頂吸好還是側(cè)吸好？抽油煙機(jī)，買頂吸好還是側(cè)吸好？這個(gè)問題，網(wǎng)上問的人可太多！先了解款式和優(yōu)缺點(diǎn)再選也不遲。01、頂吸優(yōu)點(diǎn)：頂吸式抽油煙機(jī)，款式氣派大方，集煙腔和攏煙范圍也大，不容易讓油煙四處擴(kuò)撒。清潔方便也比側(cè)吸式更耐臟點(diǎn)，畢竟與炒菜區(qū)有一定距離，會(huì)臟油煙，但是不會(huì)臟湯漬菜羹什么的。

不銹鋼設(shè)備的認(rèn)識(shí)4

選擇不銹鋼制品看代號(hào)很重要，如果制品上沒有打印代號(hào)，一般是不含鎳的制品。由于鎳是反磁性物質(zhì)，所以在選購時(shí)，通常可以用磁鐵試一試，能被磁鐵吸引的是不銹鐵制品，不被磁鐵吸引的才是不銹鋼制品。市面上曾出現(xiàn)兩種標(biāo)號(hào)'201'的不銹鋼產(chǎn)品，其組成完全不符合不銹鋼的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，卻堂而皇之地打著不銹鋼的牌子出現(xiàn)在市場上。從表面上看，該產(chǎn)品與普通的不銹鋼很難區(qū)別，且無磁性，極易引起消費(fèi)者的混淆，它就是不銹鋼中的'李鬼'，的判斷方法就是其價(jià)格便宜。真正的高品質(zhì)不銹鋼一定是一分價(jià)錢一分貨的，貴有貴的理由。

另外選購不銹鋼制品時(shí)還應(yīng)關(guān)注以下兩個(gè)方面：一看顏色，顏色發(fā)烏發(fā)黑，很可能是不銹鐵；顏色發(fā)深發(fā)紅，很可能用錳代替了鎳。二用手摸，邊緣不能有毛刺，表面光滑，無劃傷，無砂眼。

不銹鋼設(shè)備的保養(yǎng)2

怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備？

使用時(shí)：

（1）炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使成分失效，甚至生成某些毒性更大的物質(zhì)。