食材配送的要點；安全問題。食材安全是所有工作的基礎(chǔ)。需要很好的控制食材的品質(zhì)和安全。食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務能力。生鮮蔬果配送的市場。從長期來看，生鮮蔬果配送的市場還是非常大的，尤其是當年輕一代成為生鮮購買的主力軍的時候，生鮮蔬果配送的市場會大幅度提高。未來生鮮水果配送會占據(jù)生鮮市場的半壁江山。方便城市蔬菜消費，省時省力省心。通常情況，企事業(yè)單位購買蔬菜，需要到幾處供應點去購買蔬菜，而蔬菜購買的時間節(jié)點一般都是在晚上，這樣既耗費精力有費時間，通過選擇一家專業(yè)的蔬菜配送公司，只需要采購單位對接一個蔬菜配送服務商就可以了，大大減輕了客戶的時間成本、采購成本，方便了城市蔬菜消費。

 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和社會的激進，城市人口的生活節(jié)奏進一步加快，有效的時間觀念越來越強烈，要簡化生活，方便消費，因此食材配送成為農(nóng)產(chǎn)品消費社會化的需要，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然產(chǎn)物。有利于提高農(nóng)產(chǎn)品流通的經(jīng)濟效益。城市蔬菜配送行業(yè)通過采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務，將各種蔬菜用戶集中起來進行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過程中路線不合理、成本過高等問題，完善了蔬菜運輸以及整個物流體系，從而提高城市蔬菜流通的的經(jīng)濟效益和社會效益。食材配送要求更高、工序偏向于自動化針對不同的食材，設有不同溫度的存放區(qū)。其中，冷凍肉類全程采用冷鏈運輸，等待配送時會存放在冷藏車間內(nèi)，采用臭氧殺毒，即使是切割、分裝時，也要在冷藏車間內(nèi)操作完成。

 從國際市場看，半成品食材生鮮食材受到追捧。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時消費可以為消費者提供便利、節(jié)省時間，更能幫助他們在短時間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。食材配送的要點；安全問題。食材安全1是所有工作的基礎(chǔ)。需要很好的控制食材的品質(zhì)和安全。食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務能力?，F(xiàn)在，選擇與蔬菜配送公司合作的企事業(yè)單位越來越多，歸根結(jié)底是因為專業(yè)化的食堂管理公司不僅能提供相關(guān)的承包服務，還會為客戶進行科學化的餐飲管理，讓員工或?qū)W生享受到服務。

蔬菜配送的注意問題

單獨安排車輛，也就是不拼車，對于保證準時準點，是非常有好處的。倘若拼車配送的話，一個車里同時裝著10個餐廳的貨，通過優(yōu)化線路，也許一年365天，365天都可以給按計劃準時送到，但也肯定會有那么幾天，或者是因為惡劣天氣，或者是交通事故，或者干脆就是送貨車故障拋錨，導致耽擱，這個時候，10個餐廳的貨，可能就只有前3個餐廳能準時送到，余下7個會遲到