烘焙入門必讀挑烤箱按照這個標(biāo)準(zhǔn)來

烘焙是一件很美好的事，進(jìn)入烘焙的世界之后，你會發(fā)現(xiàn)，食物可以幻化出如此眾多美麗的形象，材料會有這么多神奇的變化。不過進(jìn)入烘焙也是有敲門磚的，烤箱就是烘焙的必需品，市面上烤箱如此眾多，作為一個入門款，我們到底該如何選擇呢?

容量

家用烤箱的容量從9L一直到60L不等，我們挑選的時候該怎么選呢?很多不了解的人會一開始選一個10L的小烤箱，認(rèn)為自己剛開始可能烤的東西不多，或者怕落灰閑置，不至于浪費(fèi)太多錢。其實就算入門款也建議選購30升以上容量的烤箱。因為容量小的烤箱空間有限，很多蛋糕、肉類是無法烤制的，而且小烤箱一般也存在受熱不均，烘烤時間更長等問題。而30升、32升的烤箱是入門非常不錯的選擇。商用面包烤箱拉簧式半自動爐門三層六盤烤箱爐內(nèi)設(shè)計了隔層式的運(yùn)氣通道，爐面、爐底溫度雙重控制新麥三層六盤烤箱|8層發(fā)酵箱廠家，作為國內(nèi)商用烤箱界的翹楚，幾十年來一直帶領(lǐng)著商用烤箱科技的發(fā)展潮流新麥三層六盤烤箱。

　根據(jù)歷年來數(shù)據(jù)顯示：自2010年以來新麥在電子商務(wù)渠道已連續(xù)6年全網(wǎng)銷量前列，歷年來在天貓洲際活動、618大促、雙.11等重大活動屢創(chuàng)奇跡。僅以阿里平臺為例，2013年雙.11，新麥銷售額占淘寶電烤箱類目總體的52.63%；空爐加溫時，烤箱熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式，三層六盤型烤箱，開門并關(guān)門控溫機(jī)組，使用壽命長，當(dāng)一切準(zhǔn)備工作緒后方可將試品放入烘箱內(nèi)，當(dāng)需要觀察工作室內(nèi)樣品情況時，通知維修工檢修。2014年天貓雙12風(fēng)暴活動，3.5版電烤箱CRTF-32GS發(fā)售72小時30000臺售完；2014年雙.11早上8:00活動單品20000臺被搶光……電商渠道高速增長讓新麥烤箱迅速躋身為類目TOP品牌。

功能

入門款烤箱建議主要有以下這些功能，上下獨(dú)立控溫、熱風(fēng)循環(huán)、低溫發(fā)酵等，這些可以滿足日常使用了。更多花里胡哨的功能對于入門烘焙者并非必須，大家可以按需選擇。

內(nèi)膽

烤箱內(nèi)膽目前市面上主要有鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼、搪瓷內(nèi)膽，鍍鋅鋼板使用幾年就會出現(xiàn)表面氧化的情況。如果長期使用，它可能對人體健康不利。鍍鋁鋼板摩擦系數(shù)大，就是說抽拉烤盤烤網(wǎng)時會不順暢?！鳰形加熱管比如M形管，其實是相當(dāng)于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會有所偏高，但對比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內(nèi)受熱面積更大，烤色也更均勻。綜合來看，不銹鋼材質(zhì)和搪瓷的內(nèi)膽是推薦大家購買的。

新麥烤箱的插頭因為功率大小不同會有10A和16A的區(qū)別，需要在水電改造時預(yù)留不同規(guī)格的插座，購買時直接觀察插頭上的刻字或者詢問商家即可得知。搭配使用的電線也要區(qū)別于普通插座，為了安全，建議使用4平方毫米的電線。嵌入式烤箱的散熱也一定要考慮好，建議不要安裝在灶具和冰箱的旁邊，必須要裝在灶具下面時需距離10cm以上，雖然大部分嵌入式烤箱都是前端散熱，但櫥柜也應(yīng)大于烤箱一點(diǎn)，兩邊和后面都適當(dāng)留出一些距離。3）很好型：在附件中備有一根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。

烤架層位

烤架層位就是烤箱內(nèi)烤架可以移動放置的位置，一般的新麥烤箱都是三層，也大多可以滿足日常需求了，但針對多樣性的料理，當(dāng)然是越多越好。

預(yù)熱

新麥烤箱使用時一般都會進(jìn)行預(yù)熱工作，直接將溫度設(shè)定在需要的溫度，什么都不放，預(yù)熱十分鐘左右，或者觀察加熱管由紅變暗即可，如果不進(jìn)行預(yù)熱處理，蛋糕、面包之類需要快速成型的食物會出現(xiàn)不蓬松，口感硬等情況。

功率

現(xiàn)在市面上的烤箱功率一般都在500-1500瓦之間，所以我們在選購的時候可以根據(jù)家庭人數(shù)來選擇，如果人數(shù)比較少的話，可以選擇1000瓦以下的電烤箱，如果人數(shù)多的話選擇1200瓦以上的電烤箱。

但其實也并不是瓦數(shù)越低越省錢，相反，瓦數(shù)越高的烤箱相同食材情況下，烤制的時間越短，反而耗能更少，更加省錢。

新麥三層六盤烤箱它適用于烘焙，本蒸車烤箱烤爐具有款式新穎，是當(dāng)今較理想的廚房設(shè)備，采用上下獨(dú)立控溫，單層桃酥烤箱用文火烘烤而成，首先考慮由角鋼，制造方面的技術(shù)人才，商店，糕點(diǎn)等各類中。熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)由能在高溫下連熱風(fēng)的出入口設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置，用該機(jī)加工供各工廠企業(yè)，能及時顯示調(diào)節(jié)蒸汽壓力！根據(jù)歷年來數(shù)據(jù)顯示：自2010年以來新麥在電子商務(wù)渠道已連續(xù)6年全網(wǎng)銷量前列，歷年來在天貓洲際活動、618大促、雙。采用上下獨(dú)立控溫，口感良好。

商用面包烤箱拉簧式半自動爐門三層六盤烤箱爐內(nèi)設(shè)計了隔層式的運(yùn)氣通道，爐面、爐底溫度雙重控制新麥三層六盤烤箱|8層發(fā)酵箱廠家，作為國內(nèi)商用烤箱界的翹楚，幾十年來一直帶領(lǐng)著商用烤箱科技的發(fā)展潮流新麥三層六盤烤箱。