鮮美的春筍百葉蒸刀板香

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

春天來(lái)了，令人垂涎欲滴的春筍上市了。家里有人喜食豆制品，而冬天腌制的刀板香春天吃是香的；可是不能總是做腌篤鮮哈，于是三者合一做了這盤菜：

鮮美的春筍百葉蒸刀板香

用料：刀板香200克、春筍二根、厚百葉2張、姜絲適量、小蔥干紅辣椒隨意

鮮美的春芛百葉蒸刀板香的做法：

厚百葉切絲，可再切細(xì)些。我綽了一下水，蒸出來(lái)口感更好。

刀板香一塊，1好是五花肉，切片。

春筍剝皮切片焯水后擺放在盤底。百葉絲放在筍片上面。刀板香覆蓋在百葉絲上。切姜絲擺在面上（灑一些干紅辣椒，使之咸鮮香中略辣也別有風(fēng)味）。

上蒸鍋水開后再蒸20分鐘，出鍋灑點(diǎn)小蔥粒點(diǎn)綴。味道美美噠。

咸肉蒸百葉

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營(yíng)冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營(yíng)餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

咸肉蒸百葉

用料  新鮮厚百葉兩張、帶皮咸肉、一小塊生姜、一塊白酒、高湯

咸肉蒸百葉的做法：

百葉洗凈切片狀，咸肉切薄片蒸碗里放姜絲，上置百葉片，

咸肉片倒入高湯浸沒咸肉和百葉，

滴幾滴白酒大火蒸20分鐘即可

炒咸肉

炒咸肉

用料：大蒜兩根、鹽適量、咸肉克油適量、豆干2塊、辣椒1個(gè)、

炒咸肉的做法  咸肉切片，鍋中放適量水，肉放進(jìn)去大火燒開，開了之后過(guò)三分鐘撈出肉倒掉水。

放點(diǎn)油在鍋中，油炒咸肉，在放豆干炸一會(huì)兒，放生抽，放辣椒，放大蒜在放一點(diǎn)水  出鍋就行了

小貼士

自制咸肉吃著放心，可以不放鹽  咸肉本身就咸的，或者稍微用手指捏一點(diǎn)鹽放下