農(nóng)家地鍋雞加盟培訓(xùn)

地鍋雞加盟給大家介紹的這道河南地鍋雞，滋味鮮美，老少皆宜，盛行于皖北一帶。皖北地鍋雞的特色在于燒時(shí)用木炭，在農(nóng)家大鐵鍋中烹飪，保持土菜風(fēng)味，鍋上貼上一圈鍋餅，起鍋時(shí)雞香餅脆。

茄子切塊備用，鹽稍腌并擠水。把雞剁小塊后，打個(gè)雞蛋并加入少許的面粉攪拌均勻，直到面粉裹住雞塊。鍋里油燒熱后，炸點(diǎn)蔥姜和花椒辣椒提味，然后把雞塊放到鍋里煸炒，炒成金黃色即可。

這時(shí)，地鍋雞加盟會(huì)把茄子加入，并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加適量的水和好，等鍋里開了，就把面團(tuán)揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，餅的下部分要在菜水里。鍋蓋上擺個(gè)放碗，放入冷水，先大火燒一會(huì)，在小火燜一會(huì)，等碗里的水熱了，就可以了。

＜地鍋雞加盟店＞20年以品質(zhì)贏得顧客信任

選擇地鍋雞加盟，小編認(rèn)為一定首先考慮地鍋傳奇。地鍋傳奇地鍋雞味道醇厚爽滑，材料新鮮可口，地鍋貼餅香濃美味，在地鍋雞加盟店中可謂有口皆碑。它是一家全國(guó)性的加盟連鎖品牌，可以放心加盟。

在地鍋雞加盟中，地鍋傳奇的服務(wù)可謂十分到位，在市場(chǎng)銷售、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組合、產(chǎn)品售價(jià)、裝修檔次、管理流程等方面很具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。地鍋雞的市場(chǎng)潛力大，競(jìng)爭(zhēng)壓力小，投資風(fēng)險(xiǎn)小，資金回轉(zhuǎn)快。

以上就是地鍋雞加盟選擇時(shí)要注意的一些問題。地鍋傳奇是一家全國(guó)性連鎖發(fā)展經(jīng)營(yíng)的集團(tuán)化餐飲公司,地鍋加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。公司擁有完善的服務(wù)體系，主營(yíng)地鍋雞加盟、地鍋雞加盟培訓(xùn)、大鍋臺(tái)加盟等項(xiàng)目。餐飲時(shí)尚，打造品牌。歡迎垂詢。

國(guó)慶加盟地鍋雞，錢賺來笑嘻嘻

十一小長(zhǎng)假馬上要來了，大家也都在準(zhǔn)備著出去旅游，逛街，吃美食，而地鍋雞加盟勢(shì)必得到不少人群的青睞，和親朋好友圍著一個(gè)桌子，吃著地鍋雞，味道真的是美極了?？腿顺缘拈_心了，老板更開心，覺得地鍋雞加盟是正確的選擇。

為什么那么多人愛吃地鍋雞，首先，地鍋雞的湯汁不多，口感非常鮮醇，餅借著雞的香味，雞借著餅的香味，因此有著軟滑與干香共存的一大特點(diǎn)?，F(xiàn)今，有一些廚師將傳統(tǒng)地鍋雞的制作方法進(jìn)行改良，進(jìn)而推出了更多與地鍋雞相關(guān)的地鍋佳肴美味。

其次，地鍋雞也是生活中常見的美食之一，制作方法簡(jiǎn)單、烹飪也相對(duì)容易，既美味又鮮醇，那 地鍋雞加盟需要多少錢呢?地鍋雞加盟費(fèi)用并不多，尤其是加盟地鍋傳奇，更是相對(duì)優(yōu)惠，如果你想加盟地鍋雞，想要自己當(dāng)老板，輕松容易的賺錢，就趕緊來地鍋傳奇咨詢吧!4、水果的選擇橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜等。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場(chǎng)炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國(guó)第—家革命特色餐飲連鎖。地鍋傳奇是以農(nóng)家大鍋臺(tái)，燒柴取火，有從事烹飪行業(yè)十余年的師傅田燕青先生研制的獨(dú)特方法，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的農(nóng)家特色風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承(綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康)的宗旨。

【水煮魚】

　　原料：草魚一條、黃豆芽(約500克)輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

　　制作步驟：

　　1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) ;

　　2.燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用;

　　3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。地鍋雞加盟培訓(xùn)的選址原則在參加地鍋雞加盟培訓(xùn)前，加盟者可以做些什么呢。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中;

　　4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

　　5.辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。