類型1:便攜式釀造方法

古樹陳皮的便攜式釀造方法是一種方便的醉釀造方法。首先用溫水清洗老樹皮，然后將一小塊老樹皮放入保溫杯中，注入開水，老樹皮與水的比例約為1:50，等待幾分鐘后即可飲用。

喝完后，往杯子里加水。無論你周末出去玩、在辦公室工作還是獨自呆在家里，這都是一個很好的醞釀方法。

便攜式釀造方法——杯子從保溫杯中倒出一個杯子。金茶湯散發(fā)著老樹和陳皮的香氣，十分優(yōu)雅。一杯飲料讓你的嘴里整天充滿了老樹和陳皮的甜味。

類型2:杯蓋釀造法

蓋碗釀造法也稱為“減壓”釀造法。一個110毫升的蓋碗需要3-5克陳皮。一個三瓣完整的老陳皮重約8克。我們可以通過打破舊陳皮達到所需的重量。我們可以用力打破舊陳皮，像撕紙一樣釋放減壓。

用蓋碗沖泡的茶湯清淡芳香，飲用后香甜可口。

陳皮杯釀造方法

1、將陳皮破碎，將3-5g老陳皮放入蓋碗中

2.水煮沸后，倒入蓋碗中。

3.將帶有茶湯的茶具浸泡在個氣泡中，讓老樹和陳皮的香氣浸泡在杯中，然后將湯浸泡在第二個和第三個氣泡中大約1分鐘，然后依次取出湯30秒。

類型3:煮沸和飲用

煮老陳皮、喝老陳皮實際上是嘴釀造陳皮的一種合適方式，尤其是5年以上的老陳皮?！芭腼儭笨梢猿浞职l(fā)揮嘴的“變得越來越香”的價值。器具可以是陶罐或玻璃罐。陶罐里煮的味道相對較軟，而玻璃罐更具觀賞性。

陳皮簡介

陳皮，別名:橘皮、龜毛、紅皮、黃橘皮、寬橘皮、新會皮、橘皮、寬橘皮。它是蕓香科柑橘及其栽培品種的成熟果皮。小橙色常綠喬木或灌木，種植在小山、低山、河流、湖泊或平原上。它分布在長江以南的各個地區(qū)。當果實從10月到12月成熟時，采摘果實，去皮，陰干或通風干燥。陳皮通常被剝皮成3到4片。將打開的新鮮果皮放在風和陽光充足的地方，使它們因自然失水而枯萎。陳皮分為“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮:通常去皮成幾片，基部相連，有些片不規(guī)則，厚1 ~ 4毫米。外表面為橙紅色或紅棕色，有細小的L形顆粒和凹陷的點狀油室；內(nèi)表面黃白色，粗糙，有黃白色或黃棕色束狀血管束。質(zhì)量有點硬和脆。氣味芬芳，味道辛辣而苦澀。陳皮:通常3片花瓣相連，形狀規(guī)則，厚度均勻，約1毫米。點狀油室很大，對光透明。質(zhì)量更軟。

夏季，護脾胃的好時機

冰淇淋美味、涼爽、穿著考究，熬夜狂飲.面對夏天的各種，身體有點“站立不穩(wěn)”:食欲不振，容易腹瀉，精神不振，以及隨之而來的一系列問題。中醫(yī)認為脾胃是后天的基礎，夏天不僅是脾胃虛弱的時候，也是滋養(yǎng)脾胃的好時機。中醫(yī)理論認為，脾對應長夏的四季(夏末秋初稱為“長夏”，涵蓋小夏熱、大夏熱、立秋熱四個節(jié)氣)，是滋養(yǎng)脾胃的好時機。此外，由于夏季高溫潮濕的氣候，人們?nèi)菀壮龊梗魇Т罅矿w液和營養(yǎng)物質(zhì)，適合健脾祛濕。健脾的關鍵在于健脾祛濕。新會陳皮屬溫性，理氣健脾、燥濕化痰是其突出的醉效。此外，它具有藥食同源的特點，非常適合夏季養(yǎng)生。季節(jié)性健康食譜:陳皮、老鴨、冬瓜配料:新會陳皮10g、鴨肉500g、冬瓜500g、薏米50g。方法:鴨肉取內(nèi)臟，洗凈，切成小塊。冬瓜被切成鴨肉大小的小塊，加入2000毫升清水。煮沸后，加入上述藥材。煮沸1小時后，加入鹽給肉調(diào)味。功效:盛夏多汗會消耗氣陰，而老鴨肉具有養(yǎng)血的功效，是當今非常好的。老鴨肉與陳皮混合后不油膩，充分發(fā)揮其扶正養(yǎng)陰的功效。如果你擔心這種味道，你也可以試著把一袋裹著紗布的炒飯放在儲藏容器里。它是健脾祛濕、清熱的方藥。對年輕人和老年人來說，它可以被描述為咸宜。仲夏時節(jié)是消暑養(yǎng)血的好湯。陳皮、綠豆和百合糖水成分:綠豆200克、新會陳皮10克、百合50克、冰l片糖100克。做法:將綠豆加水煮沸，去殼，陳皮，100份煮沸1小時，用冰糖調(diào)味，然后放入室溫飲用。具有消暑解渴、定志的功效。這是一種很好的夏季清熱食療。陳皮普洱茶(或稱鴛鴦茶)成分:陳皮3g，普洱茶10g。練習:兩者都可以在沸水中浸泡5分鐘后飲用。功效:健脾消食，減肥。

陳皮做菜有什么作用？

煮湯時，放幾片陳皮，不僅味道好，還能緩解胃部不適，化痰。

中醫(yī)認為陳皮味苦溫，具有溫寒、理氣健脾的功效，適用于胃脹、、食欲不振、咳嗽痰多等癥狀的人群?，F(xiàn)代研究表明，陳皮含有大量揮發(fā)油、橙皮苷等成分。陳皮中的揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用。煮湯時加入約10g陳皮?！蔽恼碌闹饕^點是:方紹的叔叔莫強在江西省鳳城縣當縣長時得了一種病。此外，陳皮還具有除異味、增香、保鮮的功效。陳皮和肉一起煮的時候，脂肪和油脂可以被去除。

陳皮冬瓜鴨湯:

配料:一點陳皮、500克冬瓜、50克薏米、半只老鴨、一點姜和一點l鹽。

1.把老鴨身上的臟東西和尾巴去掉，切成碎片；陳皮和浸泡2小時；將冬瓜切成厚塊。生姜切片；

2.將老鴨、陳皮、薏米和生姜放入陶罐中，加入清水，用高火煮沸，然后改用低火煮沸約1.5小時，與混合后立即食用。

陳皮骨:

材料:豬排10條，每條長約7厘米，陳皮1小塊，精鹽5克，味精3克，雞粉4克，白酒3克，芝麻油3克，蔥1條，生姜1片，胡椒粉0.1克，白糖2克，錫箔10小塊

制備方法:

將陳皮浸泡在水中，用刀切碎備用。將排骨放入大碗中，將剁碎的老皮和浸泡過的水倒入排骨中，然后加入精鹽和味精，用手攪拌均勻，然后加入白酒、雞粉、洋蔥、胡椒和姜片，攪拌均勻。腌制30分鐘。

將每片錫箔切成10厘米×10厘米，然后在腌制的排骨中加入芝麻油，混合均勻。將每塊排骨放在箔片上，然后包成條狀備用。

清洗鍋并加熱，加入油并加熱至油溫約180℃。將裹好的排骨放入鍋中煎，用大火煎8分鐘，然后烹調(diào)，舀起來放在盤子里。