湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。

其實(shí)這個(gè)食品在湖北大街小巷的早餐路邊攤都有，一般都是做油條的人會(huì)做面窩，因?yàn)槎际怯驼ǖ摹?

而在我小的時(shí)候，早餐必須要來(lái)一個(gè)面窩，然后泡豆?jié){喝，雖然油條配豆?jié){才是絕配，但是不知道為啥小孩子都喜歡吃面窩泡豆?jié){，可能它和甜甜圈有點(diǎn)像吧。

而大人也有喜歡吃面窩的，因?yàn)槊娓C正好可以放到碗里，有些大人喜歡吃碗熱干面再來(lái)個(gè)面窩，面窩和面條一起吃。雖然不知道為什么要這么做，但是就我所見(jiàn)確實(shí)有很多人是這樣吃的。

面窩的制作方法要點(diǎn)：

1，面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡后磨成細(xì)米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末調(diào)味，攪拌均勻后靜置十分鐘；

2.炸面窩是專門(mén)的工具，先放入油鍋中潤(rùn)一下，撒些芝麻，放入準(zhǔn)備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時(shí)要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個(gè)洞，炸至兩面金黃后撈出；

以上兩點(diǎn)是面窩制作的要點(diǎn)，如果把握好上述步驟，一定可以做出美味可口的面窩。

吃熱干面是配面窩還是油條

當(dāng)然是面窩了，在武漢，賣(mài)油條的攤子不超過(guò)賣(mài)油餅攤子的百分之一，從這樣的數(shù)字就可以看出武漢人的絕配！

在武漢，面窩的國(guó)民度比油條不知道高了多少level。雖然油條在全國(guó)范圍內(nèi)的人氣應(yīng)該是高于面窩的，但在武漢，面窩是早餐標(biāo)配的“當(dāng)紅炸子雞”。

其實(shí)面窩就是油餅啦，算是武漢“過(guò)早”特有的。別看小小個(gè)的面窩，可是創(chuàng)始于清光緒年間，因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，因此得名