啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場(chǎng)上銷售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。

    根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是中國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。麒麟啤酒，是麒麟麥酒釀造會(huì)社的產(chǎn)品，麒麟麥酒釀造會(huì)社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前十大啤酒集團(tuán)。

不同國(guó)家的啤標(biāo)往往表現(xiàn)出不同國(guó)家的文化特色。丹麥生產(chǎn)的“嘉士伯”系列啤標(biāo)產(chǎn)量非常大，有美人魚銅像、地圖、船舶、城市等；德國(guó)、比利時(shí)的啤標(biāo)印刷精美細(xì)致、品種繁多，有些已超過(guò)了的質(zhì)量，令人嘆為觀止；瑞士、荷蘭的啤標(biāo)素以典雅著稱，鄉(xiāng)間小路上撒下串串鈴聲的運(yùn)油車，阿爾卑斯山下田原風(fēng)光令人神往；啤酒畢竟是酒，大量地喝進(jìn)胃腸，吸收入血，也會(huì)有損健康，所以飲啤酒不宜過(guò)量。

美國(guó)啤標(biāo)是以民眾日常生活為內(nèi)容的；如郊游、、打1獵、勞作等；意大利啤標(biāo)有古典之美和莊重神秘的色彩，圖案以名畫、騎士、古城堡、傳教士為主；而日本啤標(biāo)設(shè)計(jì)手法和風(fēng)格接近中國(guó)，畫面常采用繪畫、書法和民間故事等；沒(méi)有人夸張地弄出通常酒吧里的那種動(dòng)靜，只是靜靜地享受著一個(gè)溫暖的春日午后。中國(guó)的啤標(biāo)不僅濃縮了神州大地的風(fēng)光，還是書法家大顯身手的地方，許多啤標(biāo)均為名家題字。

啤酒燒鳳爪

步驟

1.新鮮雞爪500克，剁去腳趾，洗凈

2.用沸水焯一下

3.將焯過(guò)的雞爪入清水泡十十分鐘

4.備姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮

5.生抽，料酒，還有一罐啤酒

6.鍋內(nèi)油熱到5成時(shí)下雞爪翻炒片刻

7.隨后加姜蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻

8.接著加入啤酒(1罐),調(diào)適量鹽,煮20分鐘

9.當(dāng)鍋內(nèi)啤酒已經(jīng)快收汁時(shí),加少許雞精就可以起鍋