生鮮食材配送的難題淺析

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)化進(jìn)程的快速推進(jìn)，生鮮配送這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)也正在快速的煥發(fā)新機(jī)。生鮮電商正在走進(jìn)我們的生活，與我們?cè)絹碓浇?。它不僅方便了我們的生活，也讓電商的發(fā)展方向更加的靈活多變。

　　但限于目前居民的生活水平以及物流運(yùn)輸?shù)臈l件，生鮮電商配送依然有很多的問題存在，需要我們?nèi)タ朔?

　　一：需要擁有一定的平臺(tái)流量。這就同樣不需要有太多的解釋，得流量者得天下已經(jīng)越來越被人們所接受。在互聯(lián)網(wǎng)中強(qiáng)者恒強(qiáng)，用戶在選擇一個(gè)平臺(tái)是往往會(huì)先尋找自己偏好的非大眾化的平臺(tái)。而且也是會(huì)根據(jù)一些需求找一些服務(wù)比較好的平臺(tái)，至于如何讓用戶在體驗(yàn)后選擇下來，這就需要看看是否能抓住用戶的心了。以前確實(shí)有很多人通過這樣的配送方式掙了很多錢，但如果現(xiàn)在還想按照傳統(tǒng)的生鮮配送經(jīng)營模式繼續(xù)，未來3-5年內(nèi)，就可能面臨淘汰。

　　二：需要提高送貨效率。送貨效率可以說也是十分重要的，想要有比較好的服務(wù)狀態(tài)，首先速度以及質(zhì)量是關(guān)鍵，這就需要考驗(yàn)速度的時(shí)候。對(duì)于當(dāng)前正處在初級(jí)階段的線上生鮮配送行業(yè)而言，絕大部分用戶所能體驗(yàn)到的直觀的服務(wù)之一就是配送效率，用戶能夠在比較短的時(shí)間內(nèi)快地收到自己想要買的東西，也就是所謂的“佳消費(fèi)體驗(yàn)”。一般為了滿足不同方面的需求，會(huì)規(guī)劃不同的配送路線，有學(xué)校食堂配送，工廠食堂配送，食堂配送等等。

　　蔬菜配送中少不了的這些開胃菜，果真很下飯??！

　　中華美食文化博大精深，很多食材都能千變?nèi)f化。比如拿蔬菜來說，它就可以做出很多花樣，今天小編要給大家?guī)淼氖鞘卟伺渌椭猩俨涣说乃岵祟愂称贰?

　　潮汕地都酸菜

　　潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，屬于潮菜系，酸菜類食品，以大芥菜為原料加鹽腌制而成。人們常說“潮汕有三寶，魚露、菜脯和咸菜”，是潮汕群眾居家生活常見的小菜。

　　酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴。

　　蔬菜配送中少不了的這些開胃菜,果真很下飯啊!

生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒有營養(yǎng)供給，也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時(shí)長？

　　1、冰水保鮮法：有些商品到貨之后必須要用冰水浸泡，才能起到保鮮作用，如直接入庫，可能會(huì)加大商品損耗。用冰水降溫至7℃左右，瀝干水份入庫。商品保鮮效果就出來了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰澆在蔬菜上。三、生鮮配送生鮮配送不僅可以保證食材全都是正宗的基地種植（因?yàn)樗挟a(chǎn)品全都有記錄在案）。適用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥藍(lán)、萵苣、小白菜、芋筍菜、奶白菜、七葉心

　　2、冰瓶保鮮法：將冰瓶存放在調(diào)味菜下，以降低調(diào)味菜的溫度，保持商品鮮度。

　　3、復(fù)蘇保鮮法：一天的售賣過后，未售完的蔬菜鮮度會(huì)下降，丟失水份，放冰鹽水里，浸泡20分鐘，煥然一新。適用蔬菜：白菜、芹菜等葉菜類

　　選擇蔬菜配送運(yùn)輸公司需謹(jǐn)記這3點(diǎn)

　　許多餐飲企業(yè)與蔬菜運(yùn)輸公司結(jié)束了一年的合作，一切滿意及不滿意也都可以重新選擇。滿意則會(huì)繼續(xù)簽約，然而不滿意的企業(yè)會(huì)尋找新的蔬菜配送公司合作。新的一年，也能夠有新選擇的權(quán)利。那么該如何選擇蔬菜配送公司呢？牢記這3點(diǎn)就足夠了。

　　專業(yè)的蔬菜運(yùn)輸公司具備很強(qiáng)的存儲(chǔ)和運(yùn)輸及配送能力，保證時(shí)蔬運(yùn)輸時(shí)效，也保證了時(shí)蔬的新鮮程度。除此之外，倉庫會(huì)定期進(jìn)行清潔，確保倉庫整潔干凈。有溫度要求的產(chǎn)品會(huì)對(duì)倉庫進(jìn)行溫控檢測(cè)，配送車溫度和衛(wèi)生也必定會(huì)滿足配送需求。是否能根據(jù)客戶要求準(zhǔn)時(shí)新鮮配送到食堂，這是蔬菜運(yùn)輸?shù)母拘枨蟆６牢妒切枰渴卟说馁|(zhì)量和廚師的才藝，而新鮮也就是運(yùn)輸?shù)膯栴}了。

　　專業(yè)的蔬菜配送公司在采購之前，會(huì)對(duì)的食品原料供應(yīng)商進(jìn)行篩選，選擇合格放心的食材供應(yīng)商。另外公司擁有規(guī)范的檢驗(yàn)室和完備的檢測(cè)設(shè)備，整個(gè)采購、入庫、發(fā)貨出倉、需求方驗(yàn)收整個(gè)過程都要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)。公司在配送上都有著規(guī)范的操作流程，以保證食品的安全。況且在上崗前，所有的從業(yè)人員都會(huì)接受專業(yè)的食品安全培訓(xùn)。其次，專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對(duì)生鮮種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。

　　實(shí)際上，柔瑞擁有自己的大型無公害蔬菜種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場。無公害種植農(nóng)場是承包公司統(tǒng)一提供種子、、化肥，聘請(qǐng)專業(yè)到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實(shí)行全程控制。而養(yǎng)殖農(nóng)場是為確保肉制品的安全及穩(wěn)定供應(yīng)，盡量做到自給自足，杜絕有及用有害飼料添加劑喂養(yǎng)的肉類進(jìn)入食堂。在品質(zhì)上確保了新鮮，在價(jià)格上具有獨(dú)到的競爭優(yōu)勢(shì)。為了保障食品安全，柔瑞蔬菜運(yùn)輸公司做好全品類食材配送標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，并根據(jù)不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性。