義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享煮臘肉時千萬不要放鹽

臘肉本身是用鹽腌制的，所以會很咸。正確煮臘肉發(fā)方法就是，先用開水泡15分鐘或者用沸水煮7-10分鐘，這樣臘肉既干凈而且又不咸。

臘肉吃的做法就是搭配蔬菜炒著吃，因為臘肉本身是偏油膩的，可能吃的時候感覺不出來臘肉很肥，但是其實臘肉的脂肪含量的特別高的，用蔬菜去吸收臘肉本身的油脂，所以用臘肉炒蔬菜才是好的搭配。

其次臘肉的膽固醇也特別高的，雖然臘肉是一道非常美味的食物，但是在這里還是要建議老年人少吃一些臘肉。

國榮食品與您分享臘肉長霉了怎么辦

1.若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。醬鴨還具有清i熱i解i毒、滋ii陰降火、止血痢和滋i補之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。

2.直接用清水洗干凈,然后放在陽光下面爆曬一天時間，再往上面多放點鹽之后，放在通風(fēng)的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子，暴曬一天以后就可以吃了。

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煙熏臘肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。煙熏臘肉是川渝地區(qū)一種很有特色的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉為出名。安化臘肉，體形大，顏色黑，熏得干，肉質(zhì)細(xì)，味道香；湘西臘肉，色彩紅亮，煙熏咸香。

新鮮豬肉經(jīng)過花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏。臘肉蒸出來后，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。

在英國和歐洲，不少香腸火腿等腌制肉類是可以直接生吃的醬鴨制作廠家。超市里大部分這類肉來自歐洲，倫敦也有一些獨立的小作坊在做。薄薄的一小盒，可以裹著奶酪吃，可以裹著蜜瓜吃，可以做早餐吃，也可以像吃肉鋪那樣當(dāng)零食吃，很是多功能。