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小體量農貿市場的劣勢還在于,沒有辦法形成商戶之間的差異化競爭和價格競爭環(huán)境,市場內部缺乏競爭活力。
社區(qū)微型農貿市場,由于同一個品類難以劃分為多個攤位和商戶,沒有形成足夠品類的延伸、沒有更佳的服務選擇,顧客購買體驗必然會受挫。例如上述農貿市場就沒有辦法買到現(xiàn)殺鮮豬肉,而這卻是老百姓的需求所在。
總體來說,大型農貿市場,由于商戶多、品類多,優(yōu)良的選購體驗和專業(yè)的餐館的批零業(yè)務,可以較好對抗周邊的小菜店。
如今,菜市場、農貿市場向智慧農貿的轉型升級已深入人心,帶來便捷、、安全、放心的同時,也側面印證了人們生活水平的提高。賓客如云雖是好事,卻也給市場方帶去了諸多煩惱:人員管理亂象、食品安全難以把控、商戶關系處理、市場運營的種種細節(jié)問題等。 那么菜市場除了做到智慧農貿,還需具備哪些應用來提升整個市場的運營管理效率?
21世紀現(xiàn)代化發(fā)展不斷加快,城市日益壯大,周邊鄉(xiāng)村發(fā)展不斷加快,農村的消費群體和消費水平也在逐漸提高,城市化進程不斷加快。而其中白領和中產作為消費群體越來越受到關注,他們將是食品安全體系建立有力的支持者和消費者,在生鮮消費價格上也有一定的承受能力,農改超應從這個消費及其社區(qū)尋找市場落腳點,當生鮮超市脫離以低價競爭為手段的市場定位,具有品質保證的食品和農產品才會擁有能夠生存的市場空間。智慧農貿的需求也就應運而生了。