洗面筋：盆內(nèi)倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變?yōu)闈獬砻嫠?，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛?cè)噙^已經(jīng)變小的面團放入繼續(xù)輕柔.....換水次數(shù)一般靠感覺，次數(shù)少面筋發(fā)粘，次數(shù)合適面筋筋道口感很好，次數(shù)過多么就沒有面筋了！7、西安趙家臘汁肉涼皮加盟誠信經(jīng)營：良好品德和誠信是店面經(jīng)營不可缺少的。

和面團：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團（和面揉面同一方向）稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。

涼皮加盟費加盟條件：

　　一、年滿18周歲，有獨立承擔民事責任的能力及法人資格；

　　二、自愿申請涼皮加盟費連鎖體系，并有一定的經(jīng)濟實力及投資能力；

　　三、認同趙家臘汁肉涼皮經(jīng)營理念和產(chǎn)品結構，服從公司統(tǒng)一管理和培訓，并能配合公司督導尋查 工作；

　　四、自行提供店面選址，及經(jīng)營所需相關證照，并接受公司評估；

　　五、擁有良好的商業(yè)品德、合作觀念及“以客為尊”的服務理念；

　　六、能夠全身心投入，統(tǒng)一使用“趙家臘汁肉涼皮”品牌名稱，自覺維護品牌形象；

　　七、特許經(jīng)營店應遵守國家餐飲服務行業(yè)相關法律法規(guī)，不可從事偉法或財壞社會道德風尚的活動；

　　八、熱愛餐飲事業(yè)，具備長期致力餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)激情。

涼皮加盟費相信很多的朋友們都十分的喜愛，趙家臘汁肉涼皮更是涼皮中好的品牌，價格實惠，又很美味，人們肯定追棒不斷。而這樣的產(chǎn)品，投資也小，獲得的利潤也大，創(chuàng)業(yè)也輕松，備受人們的歡迎，市場前景火熱投資回報大，作為有特色的美食小吃充分贏得人們的青睞。帶來的市場也很大，其中的利潤也很多。創(chuàng)業(yè)之路想要能平坦行之，就是你投資的選擇。涼皮加盟費加盟市場大，在經(jīng)營市場上經(jīng)營火爆盈利多。涼皮采用先進的設備制作，免費為廣大的加盟商們提供原材料的配送，保障趙家涼皮的新鮮程度，讓更多的消費者們享受到新鮮的魏家涼皮，相信每一位消費者都會愛上趙家臘汁肉店的涼皮。涼皮加盟費調(diào)料大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據(jù)個人口味），黃瓜（綠豆芽燙過水也可以）。

趙家臘汁肉店的涼皮加盟的市場定位是一大特色，我們主打的口號是“速度、速度、速度”，這樣一來，很多人對這樣一個口號就產(chǎn)生好奇心，就來嘗嘗，以此收獲了很多有緣的客人。定位于快餐，類似中餐出品，口味多樣化，競爭力自然就高，還怕不能夠站住腳跟嗎？岐山搟面皮是陜西省岐山縣附近特產(chǎn)，在周邊地區(qū)亦有產(chǎn)出，最受食客認可的還是岐山搟面皮。而且，經(jīng)過這些年的努力，【涼皮】已成為消費者心中的一種吃貨風尚，是聚會時尚的風向標。