小型冷庫布局的特點(diǎn)及注意事項(xiàng)

小型冷庫布局，一般都是采用單層的建筑，很多都是在一樓或者地下室，而且空間不會(huì)太大，貯藏的產(chǎn)品也不會(huì)很多，屬于即取即用型的，平時(shí)取送產(chǎn)品都是手動(dòng)搬運(yùn)產(chǎn)品進(jìn)出冷庫，進(jìn)出頻繁，常見的是水果蔬菜商店、小型食品肉類批發(fā)商等。所以在設(shè)計(jì)布局時(shí)，要根據(jù)以上這些特點(diǎn)來設(shè)計(jì)庫門大小、保溫材料等冷庫設(shè)備選擇。

小型冷庫的凈高（即冷庫內(nèi)從地面到庫頂?shù)母叨龋?，一般要比建筑物的高度?0公分左右，安裝冷風(fēng)機(jī)的冷庫要注意回風(fēng)必須的墊板高度。冷庫的凈高一般在2米~3米之間，凈高取決于庫房的高度、冷庫要放的貨物多少、取送方便等因素。如果冷庫做的太高，平時(shí)貯藏的貨物確不多，這樣會(huì)造成空間

冷庫容量包含冷庫的生產(chǎn)能力和冷藏量兩方面的內(nèi)容

冷庫容量包含冷庫的生產(chǎn)能力和冷藏量兩方面的內(nèi)容。冷庫容量一般由計(jì)劃任務(wù)書或設(shè)計(jì)委托書做出明確的規(guī)定，是冷庫建設(shè)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，根據(jù)冷庫容量就能確定冷庫的建筑結(jié)構(gòu)形式、面積、高度和設(shè)計(jì)方案。

1.決定冷卻間和間生產(chǎn)能力的主要因素：

1) 每天大的進(jìn)貨量，并應(yīng)考慮進(jìn)貨的不均勻情況。

2)貨物堆放形式。

3)貨物冷卻或冷卻所需的時(shí)間及貨物裝卸所需的時(shí)間。

2.決定高溫庫和低溫庫（貯藏性庫房）的冷藏容量的主要因素

1)冷卻間或間的生產(chǎn)能力。

3)貯藏時(shí)間。

土建地下室保鮮庫的優(yōu)缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：保溫效果好，溫度波動(dòng)少，夏季保溫性能更好，節(jié)能省電。

缺點(diǎn)：濕度大不利于保鮮，通風(fēng)也不好，物流周轉(zhuǎn)麻煩，不適合物流倉儲(chǔ)使用，而且土建冷庫施工麻煩。

土建地下室保鮮庫的做法和注意：

1.地下室保溫：地下室的保溫材料我們建議使用冷庫板，保溫做的越好，制冷效果越好，保鮮庫的 節(jié)能性就更加優(yōu)越。

2.制冷設(shè)備：如果將保鮮庫建造在底下就需要考慮到設(shè)備的散熱問題，需要把熱氣排出去，如果不 能及時(shí)的排出熱氣會(huì)影響制冷效果，嚴(yán)重的會(huì)營銷設(shè)備的使用壽命。

3.如果制冷設(shè)備安裝在地下室的外面，勢(shì)必會(huì)拉遠(yuǎn)外籍與內(nèi)機(jī)的距離，加大銅管的使用長度，外機(jī) 與內(nèi)機(jī)越近制冷效果越好，遠(yuǎn)了相反的會(huì)影響制冷效果，也會(huì)減小設(shè)備的使用壽命。

氣調(diào)庫又名氣調(diào)貯藏,是先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法

氣調(diào)庫又名氣調(diào)貯藏，是先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。

廣泛應(yīng)用：氣調(diào)庫廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、、試驗(yàn)室、血站、物流公司等行業(yè)。

優(yōu)勢(shì)：通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍。氣調(diào)庫內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬等產(chǎn)品，出庫后先從“休眠”狀態(tài)“”，這可使果蔬出庫后保鮮期可延長 21到28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。

氣調(diào)庫是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。