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濟(jì)南鹵味牛肉鍋加盟高性價(jià)比的選擇 常熟市牛真牛餐飲管理

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發(fā)布時(shí)間:2021-01-10 13:18  






阿西里西大草原,位于畢節(jié)市赫章縣東南部,大草原總面積50平方公里,平均海拔在2300米左右。草原氣候冬寒夏涼,四季分明,年平均氣溫在13℃左右,年降雨量在1200毫米左右,植被多樣。關(guān)于鹵水配制比例,其實(shí)南北方的鹵水調(diào)配是有差異的,南方講究醇香帶甜,而北方講究香醇味厚,有的還要突出醬香,這是南北方鹵水的差異。這樣的地理?xiàng)l件賦予了這片土地的肥沃,長勢良好的牧草為飼養(yǎng)牛提供了優(yōu)異的飼料。

收購的牛是放養(yǎng)的黃l牛,對牛的挑選有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。長到8歲、體重700斤的牛是的選擇對象,在這條標(biāo)準(zhǔn)線上的牛肉肉鮮、嫩、酸味不重,用來做火鍋是優(yōu)的選擇。







牛肉的吃法

  不同部位的牛肉,有著不同的說法。

  雪花:一頭牛身上尤為ding尖的部位,至大特點(diǎn)就是肥嫩而有些許嚼頭,但不是所有牛都會長出這部分肉,一頭牛身上只有1到2斤。

  匙皮:牛肩胛骨上方嫩肉尤為集中的部位。

  匙柄:依附在牛里脊骨外面的一層嫩肉。

  吊龍:牛背上的部位,口感超級棒。

  嫩肉:正如其名,牛身上尤其嫩的部位

  胸口朥:牛胸口的一大塊肉,又脆又香!

  每個(gè)部位的牛肉煮火鍋時(shí)涮燙的時(shí)間也不同,如何才能吃到十分鮮嫩美味的牛肉呢?煮意貼心的為你解決了這個(gè)問題,在每一份盛裝牛肉的菜碟上,都貼上了每一種牛肉的涮燙時(shí)間,讓你放心的吃到十分鮮嫩的美味。








情的斗志昂揚(yáng)的理想開啟新的篇章!

用鏡頭說話,用事實(shí)見證。

打開前進(jìn)的品質(zhì)之門!

發(fā)現(xiàn)之旅《匠心  追溯》欄目攝制組導(dǎo)演致詞,





預(yù)祝拍攝順利!

讓我們高唱?jiǎng)P歌,

共同向前邁進(jìn),

憧憬更美好的未來!

共同見證這一神圣的時(shí)刻......





牛好牛創(chuàng)始人張勇先生和攝制組導(dǎo)演共同為本次開機(jī)儀式揭幕!

鑼鼓喧天,bian炮齊鳴,

金獅狂舞,群情激奮!

預(yù)示著更美好的明天!


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