金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

金華一路通餐飲與您分享：- 南瓜豆沙包 -

用料

面粉500克、南瓜泥350克、酵母5克、溫水40克、豆沙適量

做法：

1、用溫水把酵母化開;

2、將面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，攪拌均勻，和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫暖處醒發(fā);

3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍以上大時(shí)，完成發(fā)酵;

4、把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉光，搓成長條，切成小劑子。搟成片，包入豆沙餡。像包包子一樣，后揉圓，放案板上，用小勺子把在上面劃出印，上面粘一個(gè)葡萄干當(dāng)南瓜的柄。依次做好;

5、蒸籠里涂上少許油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火15分鐘即可關(guān)火，停上三分鐘再開蓋取出小南瓜即可。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。把1倒入2的中間，用筷子對混合物進(jìn)行攪拌，攪成片狀后，倒于光滑的工作臺(tái)面上。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：豆腐包子歷史文化

豆腐包子是寶雞市有名的素食點(diǎn)心。關(guān)于關(guān)中原上的豆腐包子的來歷與廣泛傳播，有一段讓關(guān)中人十分驕傲的歷史典故，以而從此走俏全國。據(jù)說，康熙42年（1703年），康熙大帝微服私訪西北重鎮(zhèn)，他在走訪完新疆、甘肅兩地，來到陜西，在富庶地關(guān)中平原上考察、私訪，當(dāng)他在關(guān)中一農(nóng)村考察時(shí)，有人認(rèn)出了是康熙大帝，大家都十分高興，并用家里的農(nóng)特產(chǎn)慰問圣上；當(dāng)年在朝而此時(shí)告老還鄉(xiāng)的閣老黨崇雅聞?dòng)嵤ド蟻碓L，他將農(nóng)家的美食貢奉給康熙帝，其中就有關(guān)中民間百姓愛吃的豆腐包子。這種包子是以精致細(xì)面粉做成，把豆腐切成指頭蛋大小的塊，與剁成細(xì)沫的菠菜，大蔥，蒜苗等，大蒜，生姜沫，等混合攪勻，再加入各種調(diào)料，包入面皮里，再在鍋里蒸。出籠后的包子饃形如大紅燈籠，上面褶皺花紋極其好看，極其美觀，吃時(shí)，雙手捏著，輕輕一嚼，香味撲鼻；為了味道更為鮮美，吃時(shí)先用口咬一豁口，再用勺子灌些辣子水，味美清新，風(fēng)味獨(dú)特。置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大4?？滴醮蟮垭m吃遍山珍海味宮廷御宴，但當(dāng)時(shí)吃到這樣農(nóng)家的素包子更是胃口大開，十分高興，隨即便命人獎(jiǎng)給制作豆腐包子的段家包子鋪一面三角龍旗，以示獎(jiǎng)賞。據(jù)說后來，康熙帝回到京城，專門把關(guān)中人家的豆腐包子帶給御廚，讓他們以此制作，供全京城文武百官享用。隨后，豆腐包子在民間大為興起，譽(yù)滿全城，走向全國。近三百年來，豆腐包子在民間更是流行，大街小巷，大城小鎮(zhèn)，關(guān)中豆腐青菜包子風(fēng)糜全世界。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。金華一路通餐飲與您分享：全麥粉的營養(yǎng)價(jià)值具有以下特點(diǎn)礦物質(zhì)和維生素全麥粉與大米相比，鈣、鐵的含量高于大米，維生素的含量與大米相當(dāng)，但全麥粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的損失。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：小麥?zhǔn)鞘澜绱蠹Z食作物，因其適應(yīng)性強(qiáng)而廣泛分布于世界各地，從北極圈附近到赤道周圍，從盆地到高原，均有小麥種植。但因其喜冷涼和濕潤氣候，主要在北緯67°到南緯45°之間，尤其在北半球的歐亞大陸和北美洲，其種植面積占世界小麥總面積的90%左右。低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉很大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1。年降水量小于230毫米的地區(qū)和炎熱并過于濕潤的赤道附近種植較少。在世界小麥總面積中，冬小麥占75%左右，其余為春小麥。