列管式換熱器是目前食品廠使用多的換熱器。3、由于污垢是熱的不良導(dǎo)體，污垢沉積在換熱設(shè)備表面提高了壁溫，影響了傳熱效果，降低了生產(chǎn)效率。其優(yōu)點是易于制造，生產(chǎn)成本低，適用性強，可以選用的材料較廣，維修、清洗都較為方便，特別是對高壓流體更為適用。在食品工業(yè)中常用作制品的預(yù)熱器、加熱器和冷卻器，在冷凍系統(tǒng)中可以用作冷凝器和蒸發(fā)器。在用蒸汽加熱時，蒸汽在管外流動。在考慮食品的衛(wèi)生要求時，可采用不銹鋼作為管子、封頭的材料。其缺點是結(jié)合面較多，易造成泄漏現(xiàn)象。

換熱設(shè)備的防腐蝕方法

1、換熱設(shè)備及與其連接的管道和支座防腐質(zhì)量標準是：油漆種類和涂刷遍數(shù)應(yīng)符合設(shè)計要求，除此之外防腐層要求附著良好，無脫皮、起泡和漏涂現(xiàn)象；漆膜厚度均勻、色澤一致，無流淌和污染現(xiàn)象；

2、首先對換熱設(shè)備本身在出廠前就有一定的要求，必須在和其連接的管道加防腐措施，對防腐涂料的品種、顏色、涂刷層數(shù)等都要做一定的要求規(guī)整；有保溫的換熱設(shè)備及其連接的管道，應(yīng)涂兩遍防銹漆后再進行保溫。

大家知道，冷卻器也是換熱設(shè)備的一類，用以冷卻流體，在使用冷卻器的過程中掌握正確的方法，會給您帶來很多的方便。以下是使用技巧：

　?。?）冷卻器打壓試驗合格后，方可投用，啟用前排盡內(nèi)部存水。

　?。?）檢查基礎(chǔ)、支座是否牢固，各部螺栓是否滿扣、緊固。

　　（3）檢查各倒淋、放空閥是否靈活好用及開關(guān)位置，壓力表、溫度計是否全部裝好。

　　（4）在投用冷介質(zhì)或熱介質(zhì)時，首先要保證副線暢通，再緩慢開出口閥，檢查無問題后開入口閥，一定要緩慢開，防止憋壓。

　?。?）投用時，先投冷流，后投熱流。