煙霧發(fā)生裝置采用下方猛火灶燃燒，使爐溫升溫迅速、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快、并且進入箱體中的煙干凈清潔，爐體采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，不銹鋼夾層中填充保溫材料，降低能耗。各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人工控制，可確保準確無誤。

山東省博興佰恒廚房設備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，

大型 煙熏爐 能夠 嚴格控制 食品加工 過程 中的溫度 、濕度 時間 ，加工的食品 零焦油 ，各指標 符合行業(yè)標準 ，著色均勻 ，能耗 低，食品加工企業(yè)生產(chǎn)操作簡單 ，不受任何 場所的限制 ，生產(chǎn)效率較高 ，在國內(nèi)行業(yè)乃至海外同行 中處于先進地位 。

煙熏鍋又稱煙熏鍋，主要用于肉食、魚制品的煙熏工藝，一般還具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽發(fā)生器)等功能。通常使用蒸汽，電或煤氣等作為加熱熱源。常規(guī)的方法是燃燒木材:鋸末、木粒、方木等材料產(chǎn)生煙霧。

煙熏爐可加工豬頭肉、火腿、香腸、香腸、香腸、雞、鴨、鵝、魚等需要蒸煮、干燥、煙熏著色的食品。

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