除了豆?jié){或豆腐，你怎么能吃油條？我以前和你分享過兩種方法，一種是菠蘿油條和蝦仁，另一種是油條和蓮藕做成的排骨。前一段時間，我出去吃飯，我學(xué)到了一個新方法，那就是吃涼拌油條，用酸、辣、辣三種不同口味的醬蘸脆油條。配料:油條、小辣椒、芫荽、蔥、蒜、醬油、醋、油。練習(xí):將芫荽洗凈，切成小塊。將小辣椒切成片，大蒜切成片。把油條撕開，用小刀把它們切成小塊。取一個小碗，加入歐芹、辣椒片、蒜屑和蔥屑，加入一些醬油和醋攪拌均勻。(如果生煙是咸的，你可以倒一些冷的白色來稀釋它。將鍋里的油加熱，倒入切好的油條中，讓它快速油炸。只要油條被炸至酥脆，就可以撈出來瀝干水分。把油條放進(jìn)盤子里。倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，撒上一些切碎的歐芹片。這種油條將以新的方式做好。小貼士:油炸油條時，確保它們香脆可口。此外，這種油條在湯里浸泡后不會變軟。

自制油條配料:250克普通面粉、250克高筋面粉、280克水、1個雞蛋、4克無鋁發(fā)酵粉、4克小蘇打、15克植物油和16克鹽。方法:1 .準(zhǔn)備食物原料，將兩種面粉混合，加入發(fā)酵粉、小蘇打和鹽，混合均勻，然后敲入雞蛋，加入植物油，混合均勻，分幾次向面團中加入水，形成軟面團，將拳頭浸入水中，扎入面團3-5次；2.拿起面團，滴幾下使其濕潤。蓋上面團，讓它靜置20分鐘。用油刷面團。將面團壓平，沿長度方向分成兩大塊。把面團切成小塊。用筷子壓它，防止它在油炸時分離。3.油底殼中的油是熱的。試試油溫:往鍋里扔一小塊面粉，慢慢浮起開始煎炸。兩只手拿起面團條并拉伸它們。在油鍋中漂洗并成型后，它們開始油炸。他們用筷子不停地滾動。只有當(dāng)它們受熱均勻時，它們才能很好地膨脹。當(dāng)兩邊都變黃時，他們可以控制油從鍋里出來。

在家做油條其實很簡單。如果你已經(jīng)掌握了溫水和面的訣竅，廚房里的小白可以100%成功。今天，哈梅教你如何添加0，一個超級簡單的油條方法。來學(xué)習(xí)吧！

配料:

200克面粉、1個雞蛋、2克鹽、2克酵母、1.5克小蘇打、適量溫水和適量食用油。

烹飪步驟:

1.將面粉、鹽和小蘇打放入容器中，混合均勻。

2.加入雞蛋，在面粉中間挖一個小坑，加入酵母。

3.在放酵母的地方倒一點溫水，用筷子攪拌直到酵母溶解。

4.畫一個圈，倒入適量的溫水。用筷子把面粉攪拌成棉絮。

5.揉搓光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，開始發(fā)酵。

6.發(fā)酵至原始面團大小的2.5倍。

7.將面團揉勻，醒發(fā)20分鐘。

8.用手壓平成條狀。如果你把手放在一起，你可以倒一些食用油。

9.用兩個手指把面條切成面條。

10.把這兩條面條疊在一起。

11.用筷子在中間用力按壓，然后再醒來十分鐘。

12.松開鍋里的油，加熱到80%。加入油條，油炸。將油條炸至表面發(fā)脹呈金黃色。移除并控制機油。

13.從罐子里出來。

豆?jié){油條的聲明早已深入人心。油條胡麻辣湯和油條豆腐的結(jié)合，也是許多人心中不可分割的鎖定CP。在杭州人的心目中，醬油是賦予油條的靈丹妙藥。杭州早餐的古老風(fēng)味是蘸糖或醬油的油條。

一根油條、一碗粥和一些醬油是杭州早餐的古老風(fēng)味。新鮮芳香的醬油浸泡在油條的柔軟質(zhì)地中。通過牙齒的接觸，它從油條的酥皮中溢出。咸鮮的味道喚醒了整個早晨。

一切都可以涮火鍋，這是四川人的美食體驗。脆、香、軟的油條逃脫不了火鍋的洗禮。油條下到火鍋里，和鍋里的紅油一起跳舞。在跌宕起伏之間，先人喝下了鍋里的精華湯，一步。盛有湯的油條更膨脹，當(dāng)筷子輕輕一碰，湯就會從油條表面溢出。油條洗凈火鍋，浸泡在辛辣的熱水中。這種“奇怪”的組合產(chǎn)生了奇怪的味道。

入口后，湯汁從油條中溢出，像一個火鍋，瞬間占領(lǐng)了味蕾高地。腐爛和柔軟的油條然后添加余味。松軟的面團已經(jīng)將面粉的彈性拉伸到這樣的程度，即面粉的濃稠味道被豐富的火鍋湯料覆蓋，這種湯料以某種方式產(chǎn)生了類似魚的嫩滑味道。