基本信息中文名稱

苯甲酸外文名稱

Benzoic Acid熔    點

122.13℃溶解性

微溶于水，乙醇(酒精)、乙醚酸    性

弱酸 其他名稱

安息香酸 (carboxybenzene)、苯酸(phenylformic acid)、苯蟻酸化學(xué)方程式

C6H5COOH沸    點

249℃藥品分類

消毒防腐劑相對密度

1.2659(15/4℃)

苯甲酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，但乳制品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認(rèn)為是安全的。但對包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應(yīng)。苯甲酸也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中
類別易燃固體毒性分級中毒急性毒性口服-刺激皮膚-兔子 500 毫克/24小時 輕度; 眼睛-兔子 100 毫克 重度爆-炸物危險特性與氧化劑反應(yīng)激烈; 其粉末在氧氣中迅速燃-燒可燃性危險特性明火, 受熱較易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧儲運特性通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開存放滅火劑干粉,二氧化碳, 霧狀水
最初由安息香膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有甲苯液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種，而以甲苯液相空氣氧化法最普遍。甲苯和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中，在反應(yīng)溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應(yīng)，生成苯甲酸，經(jīng)蒸去未反應(yīng)的甲苯得粗苯甲酸，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品。用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得最終產(chǎn)品不易精制，而且生產(chǎn)成本高，只在批量不大的醫(yī)藥等產(chǎn)品的制造過程中采用。甲苯氯化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品。苯甲酸有工業(yè)用、食品用、醫(yī)藥用等不同規(guī)格。食品級應(yīng)符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、砷含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定。原料消耗定額：甲苯1140kg/t、環(huán)烷酸鈷4kg/t。此外，由甲苯生產(chǎn)苯甲醛時可副產(chǎn)苯甲酸。