四川新麥烤箱結構：四川烤箱為內外雙層結構，四川烤箱外殼一般采用角鋼，鋼板制作，表面烤漆，工作室采用好的結構鋼板制作。外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維，起到保溫隔熱效果。加熱器安裝于底部，也可安置頂部或兩側。溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PID調節(jié)，配置999分鐘/999.99小時時間控制器并與報警裝置相連接。國內烤箱市場被發(fā)掘遲而新麥入市早，故以其天然優(yōu)勢享受了很長一段時間的市場紅利。使烘烤機械的操作更簡便，快捷與有效。

產品特點：采用對流內循環(huán)運風方式,熱能保存好,溫度均勻,節(jié)電省時,效力高,使用方便,自動恒溫,定時烘烤。

安全性能:智能PID自動恒溫控制,溫到計時,時間到自動警報及斷開發(fā)熱體,超溫自動警報及斷開發(fā)熱體,電源缺相保護等.

在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現(xiàn)象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。烘焙效果不同烤箱的加熱會保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，食物口感也比較好，微波爐則在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重，口感自然變差。

預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，預熱時間也就相對越長。不同廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。

一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反?？靖恻c時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必須用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，就采取短時間高溫烘烤的方式。然后根據自己家庭成員數(shù)來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。如果擔心蛋糕表面會烤焦，就蓋上一張錫箔紙。

適用于烤箱的容器，可以放入烤箱的容器只有純金屬制品如烤箱本身所附的烤盤、烤架、錫箔紙以及常見的金屬模型；陶瓷制品如砂鍋，烘烤類料理常見的較厚的陶盤；以及專用紙制品如烘焙紙以及糕點紙模型。

使用時須與烤箱內壁保持距離，尤其是紙制品，切勿直接接觸電熱管，以免發(fā)生燃燒。烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。

其實新麥烤箱不管大小，原理本身都很簡單，只不過是個裝了電熱管的箱子。

加熱速度快慢、烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？這些才是體現(xiàn)烤箱性能差距的地方。

兩根加熱管

15L左右的新麥烤箱一般只用兩根電熱管，上下各一根，加熱速度比較慢，但是烤箱空間本身也不大，兩根管足夠，多了反而容易溫度過高導致烤糊。

▲兩根加熱管

四根、六根加熱管

四根管和六根管多用于25L以上的新麥烤箱，也大多上下平均分布，就是常說的上火、下火，管數(shù)越多相對加熱速度更快，而且更加均勻。

▲四根加熱管

不光加熱管數(shù)量會影響加熱，加熱管的形狀同樣也有所影響，市面上家用電烤箱一般有直管、U形管、M形管等?！鳰形加熱管

比如M形管，其實是相當于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會有所偏高，但對比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內受熱面積更大，烤色也更均勻。