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烤全羊爐烤羊師右手抓住羊坯后腰處,左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上,以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間;兩前腿放在一根橫梁和二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。
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烤全羊爐烤全羊?qū)S弥裰仆斜P內(nèi),以快速送到餐桌上,讓顧客食用到較理想口感的烤全羊來。整個(gè)卸羊過程控制在2分鐘以內(nèi),確保能在5分鐘內(nèi)把烤全羊呈現(xiàn)在顧客面前的餐桌上。烤全羊?qū)狙驇煹囊缶褪遣僮饕獘故?,?dòng)作控制在短時(shí)間內(nèi),不然會(huì)影響到的烤羊的顏色與口感??狙虿蛷d出爐一只烤全羊至少需要3~4個(gè)小時(shí),而本專利烤爐僅需4~5kg果木炭,80~90分鐘即可烤制出紅亮、香嫩的烤全羊來。
濱州烤全羊爐品種規(guī)格齊全、價(jià)格合理、質(zhì)量優(yōu)良,產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到符合燒烤烘焙用具的標(biāo)準(zhǔn), 烤全羊爐是一款嶄新的烤全羊設(shè)備,以蒙古包造型設(shè)計(jì),產(chǎn)品顯得格外精巧實(shí)用,而且內(nèi)部構(gòu)造科學(xué)合理,十分節(jié)約機(jī)制木炭燃料,優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約操作時(shí)間,從而更好的保持烤全羊外酥里嫩特點(diǎn)。繼續(xù)放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出,取下,放在托盤內(nèi),皮朝上,撒蔥花、熟芝麻即可上桌。