在很多人看來，食品保溫箱還是一個比較陌生的東西，映像中保溫箱就是泡沫箱。

食品保溫這點也是近些年才開始被各個食品相關行業(yè)的公司重視的，一般食品細菌容易滋生點大概是10-65度的范圍內，所以我們控制保溫一般冷藏在10度以下或者熱保溫66度以上。

泡沫保溫箱擁有一般的保溫性能，價格低廉，重量輕，也叫ESP保溫箱。是目前常見用途廣泛的保溫箱。缺點就是不能長期重復使用，報廢率高，保溫性能稍差。

鋁合金保護(溫)箱具有重量輕、強度高、耐腐蝕性極強、外形新穎、美觀等特點。

　　2. 按能源分：保溫箱有電加熱和蒸汽加熱兩種

　　a. 蒸汽伴熱可以充分利用生產現場的低壓蒸汽進行，但保溫管線要求盡量短，適用一般場所及對防爆有特殊要求的場合。

　　b. 采用電加熱作為熱源，保溫管線長度不受限制，安裝方便，節(jié)能，在沒有限公司蒸汽源的場合，被廣泛采用。

　　保溫性能：10-25℃ 環(huán)境溫度：-50-60℃保溫箱的結構形式。

泡沫保溫箱是一種用泡沫制成的保溫箱，泡沫保溫箱的構造很簡單，就是一種長方體，不過在體積上是有大有小的，消費者可以根據自己的需求進行挑選。泡沫保溫箱具有保溫、冷藏的功能，因此被很多人喜歡以及購買。

泡沫保溫箱是用可發(fā)性聚泡沫塑料制成的，可發(fā)性聚泡沫塑料是一中心新的方針包裝材料，保溫材料。泡沫保溫箱具有比重輕、耐沖擊、易成型、造型美觀、色澤鮮艷、節(jié)能、價格低廉，用途廣泛等優(yōu)點。

不同的餐飲公司，應當選擇不同款式的保溫箱。

一般來說，中式快餐更適合車載保溫箱，這種保溫箱容量大，平衡性好，里面的湯汁不容易灑出。

披薩餐廳可以選擇車載手提功能相組合的，在到達目的地后，通過手提保溫箱送披薩上樓到顧客手中。漢堡包，炸雞餐廳可以選擇雙肩背的保溫箱，因為不涉及到液體，所以送餐更靈活一些，雙肩背保溫箱可以直接到達顧客，中間環(huán)節(jié)不容易發(fā)生食品污染，食品不接觸外界空氣，保溫性能也會更好。