食堂托管設(shè)備出錯(cuò)時(shí)該如何維修:

1.電力部門的維修人員需要滿足維護(hù)要求的，由電力部門的維修人員立即前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行維修。

2.重大的維修必須由合格的技術(shù)人員指導(dǎo)。

3.由部門負(fù)責(zé)人填寫《外委維修申請(qǐng)表》，報(bào)電力部、總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。

4.維修結(jié)束時(shí)，所有相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)在驗(yàn)收正常運(yùn)行后做好記錄。

5.維修保養(yǎng)后的檢查

每個(gè)維修和保養(yǎng)維修后和人員經(jīng)過維修設(shè)備的一動(dòng)力單元應(yīng)該檢查，以防止松脫或丟失的部分，第二條設(shè)備經(jīng)過維修保養(yǎng)后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行衛(wèi)生管理，防止發(fā)生因污染引起的食品生物、化學(xué)危害。

深度解析學(xué)校食堂托管管理

建立科學(xué)的管理策略，降低食堂的運(yùn)營成本，在過去的兩年里，學(xué)校食堂的價(jià)格一直在上漲，但是學(xué)校食堂不同于社會(huì)食堂，不能直接提高食品價(jià)格來減少損失。因此，考慮到學(xué)校食堂的特殊性，通過改變食堂的管理策略，防止損失的發(fā)生。要制定優(yōu)惠經(jīng)營措施，降低辦學(xué)成本。托管食堂是如何做到多樣化和合理化搭配在質(zhì)料的抉擇上應(yīng)當(dāng)做到多樣化以及正當(dāng)化。學(xué)校食堂托管公益性特點(diǎn)，學(xué)校應(yīng)采取各種優(yōu)惠政策，如免費(fèi)食堂管理費(fèi)、水電費(fèi)、暖氣費(fèi)和租金等，盡可能降低食堂經(jīng)營成本，確保學(xué)生食堂食品價(jià)格的基本穩(wěn)定，提高食品質(zhì)量，在很大程度上保證學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，才能取得良好的效果。在物價(jià)上漲、社會(huì)不穩(wěn)定的情況下，公立學(xué)校首先需要對(duì)食堂給予一定的補(bǔ)貼和優(yōu)惠措施，并制定一定的規(guī)章制度和措施。

食堂托管常見問題

近年來，餐飲業(yè)不斷發(fā)展和完善，食堂托管業(yè)務(wù)開始走向規(guī)范化的趨勢(shì)，逐漸形成一種時(shí)尚流行的餐飲文化。然而，目前，餐飲業(yè)仍屬于發(fā)展中國家，發(fā)展還不成熟，食堂托管商在日常管理過程中會(huì)出現(xiàn)隱患，但不知道這種現(xiàn)象。食堂托管企業(yè)經(jīng)營的策略儀表整潔、舉止大方、文明用語、注重禮節(jié)、微笑服務(wù)。改善就餐環(huán)境，在用餐高峰期，往往會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)擁擠的情況，因此企業(yè)應(yīng)及時(shí)增加服務(wù)人員，提高服務(wù)效率，減少顧客的等候時(shí)間。此外，還應(yīng)根據(jù)目標(biāo)顧客群體改變就餐環(huán)境。如果你的餐廳位于大學(xué)食堂，則更適宜放松餐廳的氛圍。

食堂托管團(tuán)膳企業(yè)管理問題的法則

管理法，結(jié)合香港實(shí)際創(chuàng)建的的現(xiàn)代團(tuán)膳企業(yè)管理的方法，它不僅對(duì)餐飲業(yè)，而且對(duì)各行各業(yè)也具有普遍的適用性。團(tuán)膳企業(yè)近幾年從香港引進(jìn)“五常法”結(jié)合團(tuán)餐企業(yè)模式，創(chuàng)建餐飲管理，很快就取得了顯著成效。

五常法的要義是：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。

常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到zui低程度，并把它放在有一個(gè)方便的地方。

常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用zui短的時(shí)間可以取得物品并放好。

常清潔是：以視覺、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，維持透明度和視覺管理，包括利用創(chuàng)意，從而獲得堅(jiān)持規(guī)范化的條件，提高辦事效率。

常自律是：創(chuàng)造一個(gè)具有良好氣氛的工作場(chǎng)所，維持地、自覺地執(zhí)行上述“四?！币螅B(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。