但從1968年開始，先后有幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠大量喂食糖精，會導(dǎo)致，糖精被禁止使用。

雖然20年后人們發(fā)現(xiàn)糖精是被冤枉的，2000年FDA正式認(rèn)定糖精對人體無害，但在它被禁止的一百多年中，其他更加的甜味劑相繼誕生。

1937年，伊利諾伊州立大學(xué)的研究生，在合成藥時誤食樣品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜度是蔗糖30-50倍的環(huán)己基鈉，俗稱甜蜜素，它不僅沒有糖精發(fā)苦的回味，而且熱穩(wěn)定性很好，適合烘焙甜點(diǎn)。

1965年，希爾列制藥有限責(zé)任公司的實(shí)驗(yàn)員，在研發(fā)藥時不洗手就擦了嘴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜度是蔗糖200倍的天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱阿斯巴甜，由于熱穩(wěn)定性差，所以它經(jīng)常被用在飲料中。

后來，人們又對阿斯巴甜動了些手腳，使它的甜度達(dá)到了蔗糖的7000-13000倍，俗稱紐甜，是目前甜的食品添加劑。

誘發(fā)腹瀉

誘發(fā)腹瀉也是人們食用木糖醇的重要危害之一，因?yàn)槿藗兪秤媚咎谴家院?，在胃部幾乎不會被消化和吸收，而它進(jìn)入腸道以后吸收率還不到20%，其余的部分會大量在腸道壁上積存堆積，這時腸道功能就會受到明顯影響，容易出現(xiàn)滲透性腹瀉。

5.誘發(fā)

平時過量吃木糖醇，還會讓人類與的癥狀高發(fā)，它會增加人類的負(fù)擔(dān)，而且不利于血管中膽固醇與脂肪的分解和代謝，能讓血管老化僵化，而且會讓脂肪在血管壁上大量堆積，這種情況下人們的血壓與指數(shù)就會明顯升高，嚴(yán)重時還會誘發(fā)和。

盡管沒有研究表明木糖醇對人類有任何顯著的副作用，但作為糖醇的一種，木糖醇不易被完全吸收，食用過量會對胃腸有刺激，造成腹瀉。木糖醇對于大多數(shù)的哺乳動物是較安全的，不過對于汪星人卻是有毒的。研究發(fā)現(xiàn)，口服木糖醇對于小鼠的安全性能達(dá)到20g/kg體重，但對于汪星人，口服0.1mg/kg體重就會造成致死性的低血糖。

中華醫(yī)學(xué)會學(xué)分會副主任、上海長海醫(yī)院主任鄒大進(jìn)表示，適量的木糖醇代謝是不需要胰島素參與的，不會引起血糖值升高，所以，對于不能食用精制糖類的患者，算是一個不錯的調(diào)味品。

　　不過這并不意味著就可以大膽放開地?cái)z入。陳偉指出，不管怎么說木糖醇也是有熱量的，1克木糖醇會產(chǎn)生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產(chǎn)生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會引起肥胖。