糯米糍條

越來越多的西式甜點易博人眼球，但其實中式小點也有它們的獨特之處。

原料

糯米粉160克，黏米粉40克，清水180毫升，紅糖50克，生姜3片，花生碎50克，黑、白熟芝麻適量，白糖30克

做法

1.取50克糯米粉用小火慢炒至微黃，備用。

2.250糯米粉加入適量水揉成糯米粉團，放入蒸鍋中蒸熟。

3.取出蒸熟的粉團放涼，分成等量的小劑子，揉成長條。

4.將長條搟至0.5厘米的厚度。

5.將紅豆餡放在長條面皮上，再將面皮對折，搓成長條狀。

6.將搓好的糯米磁條放在炒熟后的糯米粉上滾一圈即可。

【橙子巧克力餅干】食材：

橙子1個、白糖40克、黃油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 適量

做法：

1、橙子切薄片，放入奶鍋中，加入20克白糖，10克朗姆酒，開小火，把橙子片煮軟就夾出晾涼，用廚房紙吸干水分備用。

2、黃油軟化后加入40克蛋液和20克白糖攪打至融合，黃油發(fā)白。

3、篩入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均勻成團。

4、面團分成30克一個小球，按壓成餅狀，放上煮好的橙子片。

5、把蒸烤箱提前預熱170度5分鐘，再放入小餅，烤20分鐘，烤好取出放涼。

6、巧克力隔水融化，把烤好的餅干蘸上一層巧克力，撒上一些檸檬皮就搞定啦！

┄【炸糖果子】┄油炸果子，童年里媽媽也會經(jīng)常做，不過一般只有在過年的時候才會來炸，做法和食材其實都特別簡單，沒有什么特別的，但就是吃起來會感覺特別的香，味道會不太一樣，今天我們就來重溫一下童年里的年味是什么味道，下面我們開始吧！〖 食材清單 〗面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個、溫水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻

〖 制作步驟 〗

1、面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個、溫水和面120毫升，沒有干面粉后上手揉面，揉成一個光滑的面團后醒發(fā)至2倍大；

2、面團醒好了先排氣，繼續(xù)揉搓排盡里面的空氣，等一下炸出來的果子才會光滑細膩，不僅好看也好吃，排盡氣體后搟開搟薄，搟成一個大面片后再切成小面塊；