追溯概念

飲料追溯

2016年起，嘉華攜手農(nóng)夫山泉，建立全產(chǎn)品線追溯體系，支持農(nóng)夫山泉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化升級，服務(wù)產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量追溯與營銷；主要是利用先進的標(biāo)識技術(shù)（如激光、條碼、噴碼等）的優(yōu)勢，對每箱產(chǎn)品進行智能化標(biāo)識；通過云追溯平臺的實施，將每箱產(chǎn)品的全程質(zhì)量信息可視化，使造假者無法模擬出產(chǎn)品全生命周期的信息，從而達(dá)到防偽的目的；通過生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、消費者及質(zhì)量部門的，實現(xiàn)瑕疵產(chǎn)品的自動預(yù)警。

追溯系統(tǒng)的優(yōu)勢

數(shù)據(jù)采集互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集技術(shù)信息交互集成強大的生產(chǎn)管理功能追溯查詢中國首家食品安全追溯查詢門戶網(wǎng)站系統(tǒng)的組建追溯系統(tǒng)是一個復(fù)雜系統(tǒng)由數(shù)據(jù)采集---數(shù)據(jù)匯總---數(shù)據(jù)處理---數(shù)據(jù)的公布及查詢。數(shù)據(jù)的采集主要以靠交易終端機像如追溯條碼秤記錄每個商品的流通信息，然后由數(shù)據(jù)采集器將追溯條碼秤上的數(shù)據(jù)采集到數(shù)據(jù)服務(wù)器，經(jīng)過數(shù)據(jù)處理程度將數(shù)據(jù)分類記錄并通過信息記錄和編號在網(wǎng)上查詢。

食品追溯系統(tǒng)

目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等主要食品產(chǎn)量居世界，為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發(fā)，以及排除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規(guī)的限制，因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。但當(dāng)前我國在整個食品生產(chǎn)過程中應(yīng)用自動追溯系統(tǒng)的實例仍寥寥無幾，國內(nèi)食品行業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結(jié)算環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)未在食品供應(yīng)鏈的全過程應(yīng)用，全程可跟蹤供應(yīng)鏈尚未形成。