食品追溯系統(tǒng)

隨著人們的生活水平逐漸提升，對食品的安全問題也是越來越重視，大部分的人對陌生食品都有一種抵觸感，搭建食品追溯系統(tǒng)能夠讓消費者更好的了解這款產(chǎn)品加工過程、材料添加數(shù)量，以及讓消費者能夠放心的購買，消費者購買某一款產(chǎn)品時，通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，能夠查詢到產(chǎn)品的真?zhèn)?、產(chǎn)品的原料添加信息、產(chǎn)品質(zhì)檢報告。

產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

出了問題上下游，查清問題出現(xiàn)在哪個環(huán)節(jié)。食品追溯就是通過信息登記存儲等技術(shù)手段，對食品供給全過程進行安全監(jiān)控，實現(xiàn)“產(chǎn)地準出、市場準入、編碼溯源、全程監(jiān)控、質(zhì)量安全、百姓安心”的發(fā)展態(tài)勢。

以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標準為依據(jù)，以發(fā)展企業(yè)現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，實現(xiàn)以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點的食品流通追溯體系，構(gòu)建一個運行、責(zé)任明確、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品流通監(jiān)管、追溯和分析平臺，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，提升企業(yè)食品安全保障能力;實現(xiàn)對食品流通全過程跟蹤、企業(yè)全覆蓋匯集、信息清晰、追溯快捷，為有關(guān)部門提供畜產(chǎn)品安全監(jiān)管和調(diào)控決策信息。

追溯系統(tǒng)

1、市場規(guī)范化的必然趨勢：食品從原來粗放式管理轉(zhuǎn)向精細化管理的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯也是產(chǎn)品及品牌有競爭力的體現(xiàn);人民生活水平不斷提高，對食品、藥品的需求標準越來越高，提高產(chǎn)品質(zhì)量是食品、藥品生產(chǎn)企業(yè)生存的根本，也是企業(yè)立足發(fā)展的基石。

2、對規(guī)范市場的需要：保障食品吃得放心，不只能只抓結(jié)果，還要管理過程，質(zhì)量追溯體系可以讓監(jiān)管部門、消費者了解產(chǎn)品的原料構(gòu)成及生產(chǎn)過程，如果發(fā)現(xiàn)有問題，也可以召回;

3、企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理的需求：質(zhì)量追溯體系是企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理、質(zhì)量控制的一部分，能通過市場上對于產(chǎn)品的反饋來實現(xiàn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進。