油煙凈化的方案對比

對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。

1、機械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。

缺點：擋板濾網容易，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。7、可選變頻控制技術：使設備電機能變速運行，根據工作量調整轉速，實現節(jié)能減排。

缺點：催化燃燒凈化設備的開發(fā)還不十分成熟。

油煙凈化設備的工程化應用問題

目前少數油煙凈化設備生產廠缺乏專業(yè)工程技術人員，不懂油煙凈化設備應用的工程技術問題。如不能根據用戶現場確定合理的管道設計、設備選型、風機（水泵）匹配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務，影響設備的正常運轉和凈化效果。實際應用中有大風機配小設備（煙氣流速過快，停留時間短，導致凈化效率下降）或小風機配大設備（導致排煙不暢）的現象。油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是油煙凈化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設備的效果和應用水平。這是一種通過靜電來有效靜化油煙的電器，它對于廚房當中的各類油煙的凈化率達到了90%以上，而在這樣的高效工作的情況下，我們也需要不斷地對它進行相應的清潔，才能夠更好地保證凈化器一直保持在一個工作效率下。

油煙凈化器選購方法

1. “獲獎證書”——方法：工程實例加用碑。各種真真假假獲獎證書加在一起，比不上一個與自己餐館情況類似的成功工程實例更具說服力。

2. “我們的產品是貴的”——方法：與同類餐館同樣排放條件橫向對比。 通常來說，率的油煙凈化器確實價格比較昂貴，同一廠家，同樣的處理容量，和低效產品的銷售價格可以相差5倍以上，“沒有人會駕駛奔馳轎車來送快遞”，即使是高大上的酒樓， 如果可以高空排放油煙，采用普通級別的凈化器也能夠滿足環(huán)保要求，買合適的，不買貴的。常見的油煙凈化設備高壓靜電（等離子）利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。

油煙凈化器的選購原則

1技術可靠，凈化率穩(wěn)定并達到標準要求。在技術指標介紹中的標稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩(wěn)定的指標，不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術凈化率下降得非?？欤邕^濾方式中不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。

2運行費用低。要把運行的水電等費用進行計算，特別是隱含的運行費用。在查閱的技術資料中，產品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計算才能知道。

3防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，更為必要。

4占用空間小。根據廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設備或可以空中架裝的設備。

5安裝方便，清洗容易，維修方便。