垂直電商型：① 特點：專注食品和生鮮領(lǐng)域，具有區(qū)域性特征，提倡生活品質(zhì)。在配送方面，自營生鮮配送和第三方物流結(jié)合。代表性企業(yè)有：本來生活、優(yōu)菜網(wǎng)、易果生鮮、順豐優(yōu)選等。② 盈利：采購與銷售差價。

農(nóng)場直銷型：① 特點：由公司農(nóng)場或基地種植，第三方物流配送，直接從農(nóng)莊到客戶手中。代表性企業(yè)有：多利農(nóng)莊、一畝良田、鮮易網(wǎng)等。② 盈利：成本與銷售價差。

加工增值法

對原材料進行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善?。這是蔬菜配送主要的，也有競爭力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業(yè)競爭優(yōu)勢。比如：有些蔬菜企業(yè)利用其技術(shù)把蔬菜加工成不同品種、外包裝美觀時尚、方便食用和存放，也可以加工成無藥的綠色蔬菜等等，這樣其產(chǎn)品自然能增值。能否增值，或者增值額有多高，取決于加工技術(shù)和管理，也取決于企業(yè)對市場需求的敏感度。

學(xué)校食堂食品安全一直是各地政府部門關(guān)注的焦點。為了把好質(zhì)量關(guān)，各個學(xué)校各出奇招。比如：食堂配送公司配送的食材必須要開具有效數(shù)據(jù)，而且菜品與檢驗檢疫證明一同送往食堂。還有的地區(qū)規(guī)定，學(xué)校食堂一律不準外包，采購與運營都交由學(xué)校食堂工作人員。但總體來說，食堂食材配送公司不僅方便了學(xué)校食材采購工作人員，而且降低了食品安全風(fēng)險。具體來看一下學(xué)校食堂配送流程。 食材配送服務(wù)招標目前，學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用投招標的方式，通過對各個配送公司總體配送實力進行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務(wù)能力強，食品安全級數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食材配送公司。