酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價(jià)廉，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃。常食能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減重攻效。

酸辣粉培訓(xùn)特點(diǎn)：酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用高湯，專(zhuān)用醋，制做出來(lái)的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過(guò)癮，麻的舒服。

市場(chǎng)：目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國(guó)，紅遍了大江南北，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的愛(ài)。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣(mài)兩三千碗的火爆場(chǎng)面紀(jì)錄。有很多人憑借酸辣粉這個(gè)小項(xiàng)目，走上了致富的道路。

[香辣雞肉] - 辛辣而有趣的食材：肉雞，干辣椒，胡椒，洋蔥，生姜和大蒜。調(diào)料：鹽，料酒，雞精，糖，油的做法：1，將雞肉洗凈，切成2-3cm的小塊，放入碗中，加入料酒，鹽拌勻，腌制20分鐘至那味道; 2，生姜，切好的大蒜，洋蔥切成備用; 3，將干辣椒切成小塊備用; 4，將油倒入鍋中，加熱5，將雞塊略炸，炸至金黃色，燜出油6，再用大火煮鍋。 7.煮沸至表面呈金黃色。由于母雞的脂肪含量高，肉中的鮮味物質(zhì)很容易溶解在湯中，燉雞湯味道鮮美。肉更脆。然后排油并服務(wù)。 8.將基礎(chǔ)油放入鍋中，加熱火，加入生姜和蒜片，然后放上剪刀。一個(gè)好的胡椒片和胡椒，炒香辣味。 9.加入炸雞塊，翻炒。后，加入油炸花生，與雞肉，糖和青蔥攪拌均勻。

[Pigeon Chestnut Soup]原料：1鴿，栗子，紅棗，生姜，蛤蜊，香菇，鹽烹飪步驟1.先將栗子刀交叉，然后將其放入沸水中煮5分鐘，加熱至栗子脫殼，備用。嘿，香菇，提前浸泡在水中。 2.取一個(gè)砂鍋，放入鴿子和生姜片，加入適量的水，煮沸過(guò)火;鴿子讓商人它們，回來(lái)清理它們。二，脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對(duì)低一點(diǎn)7%左右。 3.煮沸水后，取下浮動(dòng)泡沫。加入紅棗和蘑菇，并提前將蘑菇浸泡在熱水中。慢慢燉1小時(shí)。 4.燉1小時(shí)后，加入栗子燉30分鐘。如果你想保留栗子顆粒，縮短時(shí)間，取決于你的口味。 5.在鍋前5分鐘加入枸杞，后加入適量的鹽調(diào)味鍋！