廚房設(shè)備中的加熱設(shè)備該如何進行數(shù)量概算并挑選到合適并滿足需求的設(shè)備呢?

　　(1)炒灶以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳爐灶的火眼數(shù)=餐廳桌數(shù)/5;以零客為主的川菜餐廳火眼數(shù)=進餐人數(shù)/40-50，、學(xué)校等大型食堂的火眼數(shù)=就餐人數(shù)/100;大鍋灶=人數(shù)/200-300

　　(2)蒸飯柜、蒸柜爐單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

　　(3)其它加熱設(shè)備一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設(shè)備不宜超過2臺/種

　而如果要讓廚房設(shè)備達(dá)到自己委的防腐性，首先就是要讓材料達(dá)到自己很好的材料要求的，因為它在自己的防腐表現(xiàn)中，首先就是要讓它達(dá)到自己很好的要求的，如果一個廠家在自己生產(chǎn)的時候，沒有自己很好的性能要需，也是不能讓它達(dá)到自己很好的效果的，所以對于用戶來說，自己在使用這種產(chǎn)品的時候，首先就是要讓它達(dá)到自己很好的材料要求的。

選擇性價比高的油煙凈化器，價格合理的廠家

　　價格問題是很多人比較注重的，所以在選購的時候挑選性價比高的油煙凈化器是很多人都會做的事，不過根據(jù)前面兩條的標(biāo)準(zhǔn)去評選出性價比高的廚房油煙凈化器是很快就可以選出來的，不過對于餐飲行業(yè)來說，還是要看當(dāng)?shù)卣囊蠛蛯Νh(huán)保的態(tài)度如何。

清洗維護方便

　　肯定要選擇便于清潔的廚房油煙凈化器，因為這樣才可以方便我們?nèi)粘Ｊ褂玫那鍧?。這是一個很重要的過程，油煙凈化器是需要日常進行清理和保養(yǎng)，這樣才能讓設(shè)備持續(xù)發(fā)揮自己的功效，更好的凈化油煙環(huán)境。