直供電開水爐：采用進口加熱元件，表面負荷小，使用壽命長。具有溫度、水位顯示、全自動化操作，并有手動裝置，操作管理方便。設過載、短路、漏電、缺水等多重保護，常壓遠行，安全可靠。大容量低功率可利用夜間低谷電加熱，大大降低低運行成本。設置預熱系統(tǒng)先進技術。蓄能電開水爐：利用低谷電加熱，開水爐和開水箱的內膽均采用不銹鋼材料，安全衛(wèi)生。熱水始終在開水狀態(tài)，適合大容量供應。節(jié)省能源是普通爐的33%

電熱開水爐顯著特點:（一）、安全性1、超溫保護:爐內水溫超高時，自動禁止加熱器工作并報警。2、過熱保護:鍋爐外殼溫度超過105℃時，自動切斷二次回路。3、防干燒保護:鍋爐內水位低于低水位時啟動，禁止加熱元件工作。4、電壓、電流異常保護:當電壓、電流異常時，控制系統(tǒng)會自動切斷電源。5、鍋爐漏電保護功能:控制系統(tǒng)檢測到電熱元件漏電后，將自動切斷電源。（二）、方便性:1、操作方便:自動程序控制，全自動運行，中文液晶屏提供中文操作界面，操作簡便輕松。2、運輸方便:機電一體化設計，體積小，重量輕，安裝運輸方便。3、維修方便:獨特水電分離結構，可在不放水的情況下更換加熱管。

開水器也稱開水爐，是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設計、開發(fā)的一種利用電能或其它燃料燃燒轉化為熱能而生產開水的飲水設備。開水爐按照加熱源可以分為電熱式開水爐和蒸汽式開水爐，其中電熱式開水爐又根據加熱原理不同而分為：傳統(tǒng)式開水器、沸騰式開水器、步進式開水器、即開式開水器、熱推即熱式和電磁開水器。開水器按照工作形式又分為：儲存水式開水器和即熱式開水器；蒸汽式開水爐又分為間斷式蒸汽開水爐及連續(xù)式蒸汽開水爐。電開水器一般比蒸汽開水爐更簡單易用，價廉物美，體積小巧，因此在市面上出現的大部分是電開水器的蹤影。

傳統(tǒng)式開水器：

是普通和常見的開水器，已經有數十年的歷史，但隨著市場對健康、安全、節(jié)能方面的要求日益提高，此類開水器的市場占有率逐漸所限，也將慢慢淡出歷史舞臺，但其結構簡單，價格便宜，在市場上也有相當大的用戶群。1、加熱方式：儲水式加熱(浮球控制式)。2、只有一個冷熱水混合水箱：有生（冷）熟混合水（陰陽水）。3、 當水滿無人取水時，因只有一個裝飾上蓋，散熱快，又無保溫層，水溫下降速度快，加熱保溫是共用一種大功率加熱元件，耗電不節(jié)能。4、僅憑溫度指示表，紅、綠燈的模糊概念，給部分人群帶來是否水開的疑惑。5、 開水器上部只有一個裝飾上蓋，現實生活中已出現多個案例，不安全。開水箱內的多余蒸氣向上四周散發(fā)與外部空氣相結合形成水珠，從上蓋四周向外滴水，長期滴水易形成水堿，浪費熱能又影響美觀。