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2014年新糯米安微早在一個月就大量上市了,而江蘇正常要晚一個月上市,為什么呢?原因很簡單,正常年份是先上市價格高點,大量上市的話價格會下降點.抱著這種心態(tài),農(nóng)戶肯定搶收搶割搶買!
可粳糯稻生長期要有150~170天才夠成熟,糯米的粘度,口感等質(zhì)量才能有保證,食品才能為美味加分.
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關(guān)于糯米雞也有不少傳說,起源地應(yīng)該是廣州夜市小吃,時間是解放前夜。但這些并不重要了,糯米雞的本意是以糯米和雞肉為主料的,個頭也大,近半斤的重量,后來都隨著方便和適用而做了調(diào)整。尤其在做法上,有的以其它肉類如臘肉,咸豬肉等,如武漢有名的糯米雞用的是烤肉。糯米雞的做法同樣是很多的,但有一個共同的特點,哪就是糯米浸泡并蒸熟,輔料是炒熟拌勻,然后將蒸熟的糯米和輔料混合一起拌勻,外用荷葉或紗布等包緊再蒸熟。主料糯米是不變的,輔料可根據(jù)個人口味而不同。2、將糯米粉用溫水和成干面團,和面時加入少量桔子汁調(diào)味、調(diào)色。