冷庫運行噪音低，不會對冷庫工作人員及附近居民造成干擾，既有利于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，也可避免無謂的紛爭。好設(shè)備運行更穩(wěn)定，有利于維持庫溫的穩(wěn)定和低溫，是保證貨物貯藏質(zhì)量的重要事項之一。同時，好設(shè)備穩(wěn)定性高，故障發(fā)生率低也有利于降低冷庫保養(yǎng)和維修的費用。使用好設(shè)備的冷庫，其制冷可以冷庫更快降溫，保證了企業(yè)的生產(chǎn)效率和貨物的質(zhì)量，而且降溫時間短有利于降低冷庫運行耗電。

在使用冷庫時，保養(yǎng)好冷庫，有利于提高冷庫的工作效率，減少冷庫故障發(fā)生率，延長冷庫的使用壽命。不同季節(jié)，對冷庫造成的影響不同，冷庫的保養(yǎng)方法也就不同了。

1、春季，對冷庫的影響較小，主要的影響是部分南方地區(qū)在春季多雨，濕度較高，只有注意對庫內(nèi)濕度的控制，和放置在室外的設(shè)備的保護。外界濕度較高，在操作和維修室外設(shè)備時，水分進入系統(tǒng)的可能性較高，可能使系統(tǒng)出現(xiàn)冰堵，若出現(xiàn)就要更換制冷劑，排除系統(tǒng)內(nèi)多余的水分。

2、夏季，對冷庫的影響在于高溫。某些地區(qū)的溫度會達到很高，安裝室外的冷庫和設(shè)備會受到較大影響，要避免溫度過高使設(shè)備燒壞。夏季也是用電高峰期，要避免電壓不穩(wěn)定影響冷庫設(shè)備運轉(zhuǎn)。

3、秋季，對冷庫的影響也較小，主要的影響是某些地區(qū)的空氣可能存在較大塵埃，雜物進入制冷系統(tǒng)或水冷系統(tǒng)的發(fā)生率會提高，使系統(tǒng)堵塞。要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，經(jīng)常清潔設(shè)備表面和系統(tǒng)內(nèi)部。

4、冬季，對冷庫造成較大影響的是北方地區(qū)。北方地區(qū)會下雪，積雪過厚會壓壞庫體和設(shè)備，下雪天要格外留意。北方的溫度也多在0度以下，水冷式冷庫關(guān)閉后系統(tǒng)中殘留的水分可能會被凍住或凍壞，冷庫不用時要把水排掉。機組頻繁開啟關(guān)閉也容易損壞。

建一個冷庫不僅僅是要建個儲存貨物的庫體和把制冷機組安裝好，有時還需要建一些保溫間、加工間，增配加濕器、干燥器等設(shè)施。以用于食品行業(yè)的冷庫為例，光是多種多樣的食品種類和不同是儲存時間，就需要不同降溫能力的機組（庫體要求也會不同）；安裝使用類型又可以分為間、物凍藏間、冷卻間、冷卻物冷藏間等冷庫。這些冷庫的結(jié)構(gòu)和選用的設(shè)備都不相同，為了配合用戶的使用，還要安裝低溫間、預(yù)冷間、運輸帶、吊軌等設(shè)施。

水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在迅速后在進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。