廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

第yi條 從業(yè)人員應注意衣帽保持整潔，不留長指甲，不留長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰，不帶戒指，手鏈，不涂指甲油。

第二條 發(fā)現不符合衛(wèi)生要求的食品，應及時退換。

第三條 出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，使用工具售貨，裝運工具確保無l毒、清潔，貨款、工具分開存放，所用工具上班前應徹底清洗消毒。

第四條 銷售食品必須無l毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標準和規(guī)定的食品。

第五條 銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保質期）等內容。

第六條 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他物品混裝、混運。

第七條 食品采購入庫前出庫管理人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回

第1條 食品倉庫專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并正常運轉。

第二條 食品應分類，分架，離墻壁離地存放，各類食品有明顯的標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

第三條 食品進、出庫應專人驗收、登記，做到勤進勤出，先進先出，定期檢查清倉，防止食品過期、變質、生蟲，及時將不符合衛(wèi)生要求的食品清理出庫。

第四條 食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與雜品、有毒有害物品、個人物品等混放。

第五條 食品倉庫應經常通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

第六條 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

廚房做餐規(guī)章

1條不選用、切配、烹調、出售腐bai、變質、有害的食品；

第二條塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；

第三條隔夜、隔餐及外購熟食應回鍋徹底加熱；

第四條炒菜、燒煮食品勤翻動；

第五條不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；

第六條 刀、板、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；食品及容器不落地存放；

第七條 工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器；灶上、灶下；地面、墻面的清潔衛(wèi)生。

第八條 操作人員應注意個人衛(wèi)生穿戴清潔的工作衣帽，不留長指甲，不留長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等。

第九條 應具備盛放一個餐次的密封垃圾容器并做到班產班清。