水果冷庫使用及在建造需要注意的因素：

水果冷庫建造的時候，一般性都會使用隔溫保溫性能比較好的板材，同時也具有重量輕，強(qiáng)度高，耐腐蝕的特點(diǎn)，外形看起來也非常的美觀，冷庫板壁一般性都會使用統(tǒng)一磨具進(jìn)行生產(chǎn)，在經(jīng)過內(nèi)部凹凸槽連接之后，那么拆卸搬運(yùn)的過程中也非常的方便，安裝的工期也比較短，一般性水果冷庫建造可能只需要幾天的時間，庫體可以按照客戶所需要的要求進(jìn)行。存放不同的貨物，需要的溫度也不同，一般常見的冷庫溫度有0-5℃，-18~-23℃，-30~-60超低溫速凍庫，15~20℃常溫陰涼庫。

冷庫安裝設(shè)計規(guī)范

又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹

風(fēng)冷卻。

中溫冷庫：Ｄ級－１０℃－－１８℃，主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。

低溫冷庫：Ｊ級－２３℃－－２８℃。又稱庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ醚b置來實(shí)現(xiàn)對食品的。

 同等條件下氨冷庫的建造價格比氟冷庫便宜，但氨冷庫建造的程序比較復(fù)雜。氨制冷一般用在大型冷庫工程當(dāng)中，該類冷庫一般建造在比較空曠的地方。冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？先檢驗(yàn)好入口食材，沒有變質(zhì)的貨物方可入庫，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫。酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標(biāo)配，因?yàn)榫频暌ＷC食材的新鮮及食品的安全。完善的制冷工程體系對冷凍食品企業(yè)至關(guān)重要在食品冷鏈體系飛速發(fā)展的當(dāng)今，評判一家食品公司品質(zhì)的好壞，制冷系統(tǒng)的完善與否已經(jīng)成為了重要的判定標(biāo)準(zhǔn)，也是國家相關(guān)機(jī)構(gòu)對食品公司評估檢查的重要指標(biāo)。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。