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大型冷庫(kù)建造-質(zhì)量穩(wěn)定「多圖」

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-22 11:41  

香菜氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存特點(diǎn)

香菜是我們生活中的一種調(diào)味品,我國(guó)北方種植較多。香菜喜冷涼濕潤(rùn)環(huán)境,耐寒能力強(qiáng),可忍受輕微凍1結(jié),經(jīng)緩慢解凍可復(fù)鮮。

香菜氣調(diào)冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存

溫度為-1.5℃~1℃;濕度為95%;儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。

1、預(yù)冷:加工后的香菜上架預(yù)冷,等香菜溫度降到1℃左右時(shí),用聚乙烯薄膜袋裝好。

2、入庫(kù):將溫度恒定在-1.5℃~1℃,注意溫度不要過(guò)低,同時(shí)避免溫度波動(dòng)。

香菜是一種耐低溫蔬菜,在我國(guó)北方廣泛種植。在華北地區(qū)晚秋香菜一般11月上中旬收獲,正好趕上蒜苔等蔬菜出庫(kù),提高冷庫(kù)利用率。香菜在氣調(diào)冷庫(kù)中能保存6個(gè)月,正好在冬季出售,經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)可觀。







速凍庫(kù)也稱(chēng)之為低溫冷庫(kù),溫度一般在-15℃~-35℃,主要用于儲(chǔ)存速凍類(lèi)食品、凍肉類(lèi)、海鮮、藥材藥品、化工等。

速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn):

1、速凍冷庫(kù)降溫快,避免庫(kù)內(nèi)物品的細(xì)胞之間生成較大的冰晶體,所以在解凍時(shí),可以有效的減少食物本身水分的流失。

2、速凍冷庫(kù)通過(guò)抑制食物的呼吸作用,降低庫(kù)內(nèi)食物的腐爛速度,讓庫(kù)內(nèi)食物堅(jiān)硬如初。

3、擁有較長(zhǎng)的貨架期,幫助減少有機(jī)物的消耗,保證了食物原有的新鮮度。

4、食品在速凍冷庫(kù)凍1結(jié)溫度降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,抵zhi微生物生長(zhǎng)防止與其發(fā)生反應(yīng)。

5、速凍冷庫(kù)能在較短的時(shí)間內(nèi)將常溫的食物凍1結(jié)到所要達(dá)到的食物溫度,從而方便貨物的儲(chǔ)藏。







蘑菇氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存溫度要求

菌菇類(lèi)食品對(duì)環(huán)境的要求非??量?,因此菌菇保鮮冷庫(kù)要做到通風(fēng)、shi度、溫度、光照、酸堿度等適宜,且要具有光暗、恒溫、保濕等特點(diǎn)。菌菇有很多種,品種不同,所適宜的冷庫(kù)溫度也不同,一般情況下,蘑菇的儲(chǔ)存溫度在0~2℃,濕度90%~95%,草菇的儲(chǔ)存溫度11~12℃,濕度90%~95%,平菇的儲(chǔ)存溫度3~4℃,濕度85%~90%,香菇的儲(chǔ)存溫度4~6℃,濕度80%~85%,金針菇的儲(chǔ)存溫度2~4℃,濕度85%~90%,木耳的儲(chǔ)存溫度2~4℃,濕度85%~90%。4、藥品陰涼庫(kù)屬于yi藥冷庫(kù),建造時(shí)需要符合GPS《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》認(rèn)證。







冷庫(kù)造價(jià)的決定因素

建造地區(qū)

建造地區(qū)越詳細(xì)越好,考慮到運(yùn)輸情況及施工環(huán)境,一定要先和冷庫(kù)建造公司的技術(shù)人員溝通清楚,所在地區(qū)是偏遠(yuǎn)地區(qū)的,那么冷庫(kù)造價(jià)就相對(duì)高一些,假如是在上海本地做冷庫(kù),那么相同尺寸的冷庫(kù)造價(jià),上海的就比江蘇、浙江等地的便宜一些。

還有,像冷庫(kù)機(jī)組,庫(kù)板的選材方面,一般來(lái)說(shuō),進(jìn)口品牌要比國(guó)產(chǎn)品牌價(jià)格高。







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