香菜氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存特點(diǎn)

香菜是我們生活中的一種調(diào)味品，我國(guó)北方種植較多。香菜喜冷涼濕潤(rùn)環(huán)境，耐寒能力強(qiáng)，可忍受輕微凍1結(jié)，經(jīng)緩慢解凍可復(fù)鮮。

香菜氣調(diào)冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存

溫度為-1.5℃~1℃；濕度為95%；儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。

1、預(yù)冷：加工后的香菜上架預(yù)冷，等香菜溫度降到1℃左右時(shí)，用聚乙烯薄膜袋裝好。

2、入庫(kù)：將溫度恒定在-1.5℃~1℃，注意溫度不要過(guò)低，同時(shí)避免溫度波動(dòng)。

香菜是一種耐低溫蔬菜，在我國(guó)北方廣泛種植。在華北地區(qū)晚秋香菜一般11月上中旬收獲，正好趕上蒜苔等蔬菜出庫(kù)，提高冷庫(kù)利用率。香菜在氣調(diào)冷庫(kù)中能保存6個(gè)月，正好在冬季出售，經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)可觀。

速凍庫(kù)也稱(chēng)之為低溫冷庫(kù)，溫度一般在-15℃~-35℃，主要用于儲(chǔ)存速凍類(lèi)食品、凍肉類(lèi)、海鮮、藥材藥品、化工等。

速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn)：

1、速凍冷庫(kù)降溫快，避免庫(kù)內(nèi)物品的細(xì)胞之間生成較大的冰晶體，所以在解凍時(shí)，可以有效的減少食物本身水分的流失。

2、速凍冷庫(kù)通過(guò)抑制食物的呼吸作用，降低庫(kù)內(nèi)食物的腐爛速度，讓庫(kù)內(nèi)食物堅(jiān)硬如初。

3、擁有較長(zhǎng)的貨架期，幫助減少有機(jī)物的消耗，保證了食物原有的新鮮度。

4、食品在速凍冷庫(kù)凍1結(jié)溫度降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，抵zhi微生物生長(zhǎng)防止與其發(fā)生反應(yīng)。

5、速凍冷庫(kù)能在較短的時(shí)間內(nèi)將常溫的食物凍1結(jié)到所要達(dá)到的食物溫度，從而方便貨物的儲(chǔ)藏。

蘑菇氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存溫度要求

菌菇類(lèi)食品對(duì)環(huán)境的要求非?？量?，因此菌菇保鮮冷庫(kù)要做到通風(fēng)、shi度、溫度、光照、酸堿度等適宜，且要具有光暗、恒溫、保濕等特點(diǎn)。菌菇有很多種，品種不同，所適宜的冷庫(kù)溫度也不同，一般情況下，蘑菇的儲(chǔ)存溫度在0~2℃，濕度90%~95%，草菇的儲(chǔ)存溫度11~12℃，濕度90%~95%，平菇的儲(chǔ)存溫度3~4℃，濕度85%~90%，香菇的儲(chǔ)存溫度4~6℃，濕度80%~85%，金針菇的儲(chǔ)存溫度2~4℃，濕度85%~90%，木耳的儲(chǔ)存溫度2~4℃，濕度85%~90%。4、藥品陰涼庫(kù)屬于yi藥冷庫(kù)，建造時(shí)需要符合GPS《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》認(rèn)證。

冷庫(kù)造價(jià)的決定因素

建造地區(qū)

建造地區(qū)越詳細(xì)越好，考慮到運(yùn)輸情況及施工環(huán)境，一定要先和冷庫(kù)建造公司的技術(shù)人員溝通清楚，所在地區(qū)是偏遠(yuǎn)地區(qū)的，那么冷庫(kù)造價(jià)就相對(duì)高一些，假如是在上海本地做冷庫(kù)，那么相同尺寸的冷庫(kù)造價(jià)，上海的就比江蘇、浙江等地的便宜一些。

還有，像冷庫(kù)機(jī)組，庫(kù)板的選材方面，一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)口品牌要比國(guó)產(chǎn)品牌價(jià)格高。