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白蘭地代加工白蘭地代加工
洋酒,是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種。
酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。
世界各地酒的種類有數萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;
若以飲用時機來進行酒類的劃分,又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進行分類,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
若以酒的性質來加以劃分,可以將它們歸結為三大類:(1)發(fā)酵酒類,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。(2)蒸餾酒類,包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。辨別紅酒真假、好壞在這里我想先告訴大家怎么大概判斷紅酒真假好壞,至少從選酒的時候能避免被坑。(3)精煉和綜合再制酒類,包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。
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洋酒
1 brandy 白蘭地
白蘭地--一詞源于荷蘭語的“Brandewijh”,意思是“燃燒的葡萄酒”?!鞍滋m地”有廣義和狹義之說,從廣義上講,所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地,并在白蘭地前面冠以水果的名稱,例如蘋果白蘭地。我希望我們錄的音頻能夠成為拋磚引玉之作,能成為各位朋友在了解葡萄酒方面的良師益友。但現在已經習慣把葡萄酒經過蒸餾和放在木桶里經過相當時間的陳釀而成的酒,稱為“白蘭地”。白蘭地通常的意思是‘葡萄酒的“
英文名字 中文名字 產地
courvoisier 拿破侖 france
napoleon 拿玻林 france
hennnessy 軒尼詩 france
drossarc 大將軍 france
remy martin xo 人頭馬xo france
suntory brandy 三德利 japan
martell 藍帶馬爹利 france
白蘭地應該是為大家所熟悉的, 我們也經常聽人家說“干邑”, 那么它們有區(qū)別嗎? 其實所謂的“干邑”來自于“Cognac”的音譯, 法國南部Cognac出產的白蘭地號稱是白蘭地的王, 所以有了Cognac Brandy -“干邑白蘭地”一說。
V.S.O.P和X.O.等都是白蘭地儲藏年份的級別, 他們不是紅酒年份的級別。
品牌:“路易,十三的”(人頭馬)“馬爹利”“軒尼詩”等。
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2 whiskey 威士忌
威士忌--是從英文Whisky 或Whiskey直譯而來的。不同的國家對威士忌的寫法有所不同,在蘇格蘭和加拿大寫成Whisky,而在愛爾蘭和美國則寫成Whiskey.威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料,經發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成。合理的加工費用、優(yōu)質的全程服務、您不必承擔開辦公司首要支付的高額費用、證照審批費用、廠房設備費用,生產研發(fā)費用。按產地分類,主要有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌等,以原料及工藝分類,主要有純麥威士忌、谷物威士忌及兌合威士忌。
英文名字 中文名字 產地
river queen 女王河 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland
jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland (三者純麥芽比例不同)
chival regal 芝華士 scotland
jack daniel’s 杰克丹尼 usa
jim bean 占邊 usa
john wood 約翰伍德 usa
green gardon 綠園 scotland
forest hill 森丘 canada
bllantines 百靈壇 scotland
royal salute 皇家 scotland
蘇格蘭威士忌和波本(美國)威士忌幾乎占據了威士忌的全部, 他們兩個就好像皇室血統和武將世家, 當然還有濃情似火的愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌等種種, 他們在這兩個巨人的縫隙中游弋著~ 每種威士忌幾乎都有自己獨特的制作程序, 也因此決定了他們各自的特色:蘇格蘭的濃郁、波本的芬芳、愛爾蘭的柔和等。肇慶市宏強酒廠,紅酒加工,白酒加工,洋酒加工,白蘭地加工,酒生產加工,紅酒生產加工,葡萄酒貼牌生產,紅酒加工廠,紅酒加工商,紅酒生產廠鼎和國際貿易有限公司,是中國白蘭地專業(yè)銷售平臺。
品牌:芝華士(Chivas)、Johnnie Walker(尊尼獲加)、Jack Daniel's(杰克丹尼)、Jim Beam(占邊)等
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