葡萄酒算素食嗎？

Is Wine Vegetarian?

2018年6月24日 14:00:51    紅酒世界網(wǎng) 分享到： 點擊次數(shù)：2720

摘要： 按道理來說，一種通過壓榨葡萄制成的飲料應(yīng)該是素食，對吧？不過，其實一些釀酒技術(shù)可能會使得某些葡萄酒在嚴格意義上來說不算是素食。

ABSTRACT： A beverage made from pressed grapes must be vegetarian, right?24億澳元外，所有主要出口目的地均出現(xiàn)增長，其中對中國的葡萄酒銷售總額增長了55%，達到11。 But actually some winemaking techniques can make certain bottles a no-go for vegetarian.

葡萄酒是由葡萄釀制而成的，不過它卻不一定是素食。因為在釀酒時酒莊可能會在葡萄酒中加入一些動物成分，這也是為什么越來越多酒莊會在酒標上聲明他們的葡萄酒是否是素食葡萄酒。那么，到底為什么要往葡萄酒中添加動物成分呢？

首先，我們來了解一些釀酒的基本知識。傳統(tǒng)上，釀酒是一個緩慢的過程，壓榨后的葡萄汁在發(fā)酵前需用沉淀的方式去除雜質(zhì)，而完成發(fā)酵的新釀葡萄酒也要讓懸浮物沉至發(fā)酵罐或發(fā)酵桶底部。

隨著葡萄酒繼續(xù)熟成，這個熟成過程通常在采收后的冬季進行，葡萄酒會進一步澄清，因為殘留物質(zhì)在熟成的過程中會開始沉至底部，形成沉淀物。實際上，葡萄酒在這個緩慢、自然的過程中會自我澄清。以這種方式澄清的葡萄酒經(jīng)常未經(jīng)下膠和過濾便裝瓶。

現(xiàn)代葡萄酒的風格以及市場需求壓力要求加快葡萄酒澄清的過程?？茖W(xué)上有一些完善的技術(shù)可以加快這個過程，在葡萄酒熟成期間緩慢澄清的過程可以通過下膠來加速。

在下膠的過程中，動物產(chǎn)品通常被用作“下膠劑”。這些下膠劑被加入到葡萄酒中，目的是為了將無用的物質(zhì)凝聚在一起，之后再過濾掉。這也是為什么在終裝瓶的葡萄酒上不會將下膠劑標為成分。

下膠也可以用來糾正釀酒時的缺陷，如不良的風味、顏色以及渾濁情況，或者使單寧順滑。下膠通常用來穩(wěn)定那些沒有太多時間自然沉淀的葡萄酒，這有利于加快葡萄酒的生產(chǎn)，降低成本，讓價格更合理。

宏強伏特加雞尾酒,宏強伏特加怎么喝,宏強深藍伏特加,宏強伏特加酒,宏強伏特加品牌,宏強伏特加加工價格,宏強伏特加加工批發(fā),宏強伏特加加工采購,宏強伏特加加工,宏強白酒代理,宏強啤酒代理,宏強紅酒代理,宏強保健酒代理,宏強洋酒代理,宏強黃酒代理,宏強果酒代理,宏強米酒代理,宏強白酒代理加盟,宏強啤酒代理加盟,宏強紅酒代理加盟,宏強保健酒代理加盟,宏強洋酒代理加盟,宏強黃酒代理加盟,宏強果酒代理加盟,宏強米酒代理加盟,宏強洋酒代理商,宏強進口洋酒代理,宏強洋酒品牌代理,宏強紅酒洋酒代理,宏強洋酒代理加盟,宏強白蘭地代理加盟,宏強威士忌代理加盟,宏強伏特加代理加盟,宏強洋酒貼牌加工,宏強白蘭地貼牌加工,宏強威士忌貼牌加工,宏強伏特加貼牌加工,宏強葡萄酒貼牌加工,宏強洋酒OEM加工,宏強白蘭地OEM加工,宏強威士忌OEM加工,宏強伏特加OEM加工,宏強葡萄酒OEM

那么，是否所有標注“素食”的葡萄酒都未經(jīng)過下膠？其實并不一定。有很多下膠劑并非從動物身上提取，它們可用于釀造的素食葡萄酒。

1. 聚乙烯吡咯烷酮（Poly-vinyl-poly-pyrrolidone，PVPP）

聚乙烯吡咯烷酮是一種人造的塑料物質(zhì)，可以吸附多余的酚類物質(zhì)和顏色，常用于賦予桃紅葡萄酒優(yōu)雅的淺色。

結(jié)論：這樣釀造出來的葡萄酒是嚴格意義上的素食。

2. 膨潤土（Bentonite）

膨潤土是一種純凈的黏土，帶有負電荷，它可以與白葡萄酒和桃紅葡萄酒中的蛋白質(zhì)膠體結(jié)合，同時增加其熱穩(wěn)定性?；钚蕴靠梢猿ゾ浦忻黠@的異味，但也可能會帶走一些愉悅的風味。

有些素食主義者除了關(guān)注釀酒過程，也會看種植葡萄時是否使用了動物產(chǎn)品。他們反對使用動物性肥料，比如骨粉（來自的牲畜）或魚乳液（來自魚廢料），支持植物堆肥。

如果你是素食主義者，在購買葡萄酒時可以仔細閱讀葡萄酒的背標或者詢問商家，來判斷一款酒是否是素食葡萄酒。

宏強洋酒代理,宏強貼牌生產(chǎn),宏強洋酒加盟,宏強洋酒的種類,宏強洋酒價格表,宏強洋酒招商,宏強洋酒品牌,宏強洋酒品牌大全,宏強什么洋酒好喝,宏強洋酒貼牌生產(chǎn)基地,宏強威士忌,宏強白蘭地貼牌加工,宏強白蘭地vsop價格,宏強白蘭地品牌,宏強白蘭地怎么喝,宏強伏特加,宏強威士忌,宏強白蘭地價格,宏強白酒OEM,宏強啤酒OEM,宏強洋酒OEM,宏強紅酒OEM,宏強酒加工代理,宏強酒加工企業(yè),宏強酒加工代理商,宏強OEM酒,宏強酒加工網(wǎng),宏強白酒OEM,宏強啤酒OEM,宏強洋酒OEM,宏強紅酒OEM,宏強中華酒加工網(wǎng),宏強酒加工招商,宏強酒加工代理,宏強酒加工加盟

葡萄酒性價比之爭：價格=質(zhì)量？

摘要： 選購葡萄酒的時候，你是否想過，為什么一瓶波爾多列級莊的葡萄酒價值上萬，而一些日常餐酒不過十幾元、幾十元而已？再比如香檳（Champagne）和阿斯蒂（Asti）都是起泡酒，為什么前者的價格要比后者貴那么多？分離方法是：使用竹篩粗濾，用手工或小型螺旋壓榨機進行壓榨，將榨取的汁裝入經(jīng)消毒的上釉的小口壇子內(nèi)，裝入量為壇子容量的95％。價高的葡萄酒質(zhì)量就一定出色嗎？其實，價高并不等于質(zhì)量高；看一瓶葡萄酒值不值得購買，要看它的綜合性價比高不高。那么，葡萄酒的性價比如何衡量呢？請看下文講解。

　三、品牌溢價

　　一個品牌到底值多少錢呢？對比一下，一瓶波爾多五級莊大寶酒莊（Chateau

Talbot）2005年份的零售價是70美元左右，而一瓶波爾多一級莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）2005年份的零售價是1,100美元。

　　考慮到所有費用（包括限產(chǎn)管理費用、新橡木桶成本和貯藏費用等），一瓶列級莊葡萄酒的生產(chǎn)成本也只需要30美元左右。這也就意味著，如果一瓶列級莊葡萄酒的價格高于30美元，那高于的部分應(yīng)該來源于市場推廣、管理費用、品牌溢價和利潤率等。

　　四、供求關(guān)系

　　經(jīng)濟學(xué)家認為，價格是供求關(guān)系之間的平衡點。也就是說，它是消費者愿意支付的金額與生產(chǎn)者愿意出售的金額兩者中間的交點。

　　釀酒商在出售葡萄酒的時候，會根據(jù)葡萄酒的總生產(chǎn)成本來定價，這些成本包括葡萄種植（勞動力、灌溉、施肥和采收等）、釀造（橡木桶、貯藏空間和咨詢顧問等）、裝瓶（酒標、瓶塞、瓶子和包裝）、莊園管理（葡萄園維護、機器采購和維修、員工聘任和辦公區(qū)域）……

　　消費者在購買葡萄酒的時候，是根據(jù)葡萄酒的價值來進行支付的。他們認為日常餐酒的價格應(yīng)該在10-19美元之間，比較好的葡萄酒在30-50美元。如果一瓶日常餐酒的標價為35美元，他們會覺得它并不值得購買，轉(zhuǎn)而買一瓶價格跟它相近、但名聲更響的葡萄酒。有些葡萄酒的含硫量高達萬分之三至萬分之四的程度，因此，這些酒的酒標上一般都有“含硫化物”這樣的信息。

　　從長遠來看，葡萄酒的價格較終應(yīng)該可以接近于供求平衡點。

宏強酒廠百爵樂廠,宏強進口白蘭地招區(qū)域代理,百爵樂代理廠家,宏強酒廠百爵樂加工價格,宏強威士忌貼牌,百爵樂生產(chǎn)廠家,宏強酒廠百爵樂OEM代加工,宏強威士忌貼牌加工,百爵樂招代理,宏強酒廠百爵樂進口代理,宏強威士忌貼牌生產(chǎn),百爵樂廠,宏強酒廠百爵樂批發(fā),宏強威士忌代理,百爵樂加工價格,宏強酒廠百爵樂加工廠商,宏強威士忌全國代理,百爵樂OEM代加工,宏強酒廠百爵樂廠家批發(fā),宏強威士忌招代理,百爵樂進口代理,宏強酒廠百爵樂代加工,宏強威士忌招全國代理,百爵樂批發(fā),宏強酒廠百爵樂代加工廠家,宏強威士忌招區(qū)域代理,百爵樂加工廠商,宏強酒廠百爵樂代工,宏強進口威士忌貼牌,百爵樂廠家批發(fā),宏強酒廠百爵樂加工報價,宏強進口威士忌貼牌加工,百爵樂代加工,宏強酒廠百爵樂代加工公司,宏強進口威士忌貼牌生產(chǎn),百爵樂代加工廠家

盤點全球十大威士忌品牌(肇慶宏強酒廠威士忌加工,威士忌貼牌生產(chǎn),威士忌貼牌加工)

俗話說的好，“無酒不成宴”。享受酐美，醇香，柔和的美酒與友人閑談助興恰是好處。

大家在開心的時候喜歡飲酒，小酌怡情，暢聊美好愿景。

男人在不開心的時候也喜歡飲酒，派遣郁悶和憂愁是一種比較簡捷的方式。

在眾多酒類當中，特別是烈酒 ，可以稱得上是大家心目中的比較愛了。

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

威士忌是全球比較的烈酒之一，目前至少有 23 個國家在生產(chǎn)威士忌。其中，比較大且比較的威士忌產(chǎn)地主要為蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本和加拿大。

蘇格蘭威士忌素有“英國國酒”的美譽，不過要想成為蘇格蘭威士忌就必須在蘇格蘭完成蒸餾，同時精餾度不得高于 94.8%，然后必須在橡木桶中進行3年以上的陳釀。

一直以來，蘇格蘭威士忌都以發(fā)芽大麥為原料。

在分類上，蘇格蘭威士忌主要可以分為五大類，分別是：單一麥芽威士忌，單一谷物威士忌，調(diào)和麥芽威士忌，調(diào)和谷物威士忌，調(diào)和威士忌。

近日，根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會（Scotch Whisky Association）表示：

2015 年，蘇格蘭威士忌的出口總量達 11.6 億瓶，這意味著每一秒都有 34 瓶威士忌從蘇格蘭運出。按出口總量計，法國是蘇格蘭散裝威士忌的比較大市場。

今天就為大家來盤點下全球十大威士忌品牌排行榜。