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葡萄酒的歷史:李白更迷戀葡萄酒?
當時社會風氣開放,女人也普遍飲酒。女人豐滿是當時公認的美,女人醉酒更是一種美。唐明皇李隆基特別欣賞楊玉環(huán)醉韻殘妝之美,常常戲稱貴妃醉態(tài)為“豈妃子醉,是海棠睡未足耳”。實際上曾經流行的“曬傷妝”,就是一千多年前唐朝婦女的“酒暈妝”的變種。
(一)我國的葡萄和葡萄酒都是張騫通西之后才有的?
葡萄早早就進入了我國酒類的歷史,而后,它又單列出來,成為一種有著自己獨特味道和文化符號的飲品。
我國古代的葡萄曾叫“蒲陶”“蒲萄”“蒲桃”“葡桃”等,葡萄酒則相應地叫做”蒲陶酒”。就是在古漢語中“葡萄”也可以指“葡萄酒”。關于葡萄兩個字的來歷,李時珍在《本草綱目》中寫道:“葡萄,《漢書》作蒲桃,可造酒,人酺飲之,則醄然而醉,故有是名”。避震震動對于葡萄酒的影響是難以捉摸的,細微的震動可忽略不計,劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入狀態(tài),葡萄酒內部的分子結構遭到破壞,加速酒的成熟易老化,使酒的口感呆板,雜亂無章。
“酺”是聚飲的意思,“醄”是大醉的樣子。
因為囿于《史記》的記載,人們往往認為我國的葡萄和葡萄酒都是張騫通西之后才有的。這個不全。
我國是葡萄屬植物的起源中心之一。原產于我國的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)。分布在我國東北、華北北部及中部的山葡萄,產于中部和南部的葛藟,產于中部至西南部的刺葡萄,分布廣泛的蘡薁等等,都是野葡萄。我在1976年曾經到通化葡萄酒廠參觀,那里的專家就介紹,他們所用的葡萄材料大多是本地葡萄培育來的。此外,除了價格,投資者還要考慮運輸、存儲、保險等潛在風險因素。
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