不過由于是金屬的電化學(xué)作用，涂漆罐裝罐頭食品在儲存中都會有少量的鐵溶出。然后以二價鐵的形態(tài)存在，容易被人體吸收。含量大約1 至10 ppm，對于水果和蔬菜來說，其本身的鐵量就不多，鐵罐的鐵含量還可以為飲料罐提供部分的鐵，有利于人體的吸收。如果，罐裝食品內(nèi)含有豐富的C那就鐵就更容易被吸收。因此，作為飲料食品包裝材料，是一個非常不錯的選擇。

三片罐的應(yīng)用歷史已近200年，雖經(jīng)多次改進(jìn)，其基本組成仍由罐身、罐底和罐蓋三片金屬薄板(多為馬口鐵)制成，故得名“三片罐”。普通三片罐的罐底和罐蓋的形狀、尺寸及制造方法完全相同，統(tǒng)稱為罐蓋。罐身縱縫的密封形式主要有兩種：錫焊和熔焊，前者使用較早，但由于焊錫中含有鉛，已呈淘汰之勢；后者可避免鉛污染，能耗低、材料消耗少，但生產(chǎn)設(shè)備復(fù)雜。三片罐具有剛性好，能生產(chǎn)各種形狀的罐，材料利用率較高，容易變換尺寸，生產(chǎn)工藝成熟，包裝產(chǎn)品種類多的特點(diǎn)。

對于水果和蔬菜來說，其本身的鐵量就不多，鐵罐的鐵含量還可以為飲料罐提供部分的鐵，有利于人體的吸收。除了少數(shù)的貪色水果和果汁罐頭外，大部分的食品都是采用內(nèi)部涂漆的空罐，內(nèi)部涂漆的鐵罐其容器的耐蝕性較高，不腐蝕污染食品。產(chǎn)品的清潔很重要，所以工作在包裝之前要做好清潔工作，然后按照包裝方法進(jìn)行包裝，款式多的產(chǎn)品一定要將款號和箱號對好擺放。

 一般大家都知道鐵盒的實(shí)用性和環(huán)保性，再然后大多數(shù)人對鐵盒就沒有更深入的認(rèn)識了，其實(shí)世面上我們看到的鐵盒包裝的產(chǎn)品一般都是用馬口鐵制成的。鐵盒產(chǎn)品遭受到損壞了，劃傷或是摩擦導(dǎo)致表層失去油墨的保護(hù)，鐵料暴露在空氣中，繼而氧化生銹。有些人喜歡鍍錫馬口鐵，有的人喜歡磨砂鐵罐，因?yàn)樗麄兿矚g鐵本身的質(zhì)感，馬口鐵罐其實(shí)都能常滿足這些人的審美和追求。