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生產(chǎn)方法 合成方法涉及許多有機(jī)反應(yīng),主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環(huán)化和異構(gòu)化等幾大類。常用的煙用香型香精有可可香、桃香、蜜香、朗姆香、薄荷香、烏尼拉香型、南味克香型、山茶花型等。由于合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質(zhì)存在,就將破壞整體質(zhì)量,因此,合成香料的精制是一個(gè)極重要的問(wèn)題,常用的精制手段是減壓蒸餾和結(jié)晶。
我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家,主要產(chǎn)品有:制香植物膠粉,天然粘木分粉,純?cè)痉郏烊幌阄斗?,以及制香竹簽,制香染料,香精香料等,竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌!
香精的組成
(1)按香料在香精中的作用分類①主香劑。主香劑也稱為主香香料,是形成香精主體香韻的基礎(chǔ),是構(gòu)成各種類型香精香氣的基本原料,在配方中用量大,因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中,有的只有一種香料作為主香劑,但多數(shù)情況下,都是用多種香料作為主香劑的。同時(shí)為提高香料產(chǎn)品的使用安全,制定香料殘留溶劑的測(cè)定與過(guò)氧化值測(cè)定等檢測(cè)和方法標(biāo)準(zhǔn)。②輔助劑。輔助劑也稱配香原料。主要作用是彌補(bǔ)主香劑的不足。添加輔助劑后,可使香精香氣更加,以滿足不同類型的消費(fèi)者對(duì)香精香氣的需求。和香劑也稱為協(xié)調(diào)劑。其作用是調(diào)和各種成分的香氣,使主香劑的香氣更加明顯突出.香韻更圓,因此,用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同。
香精的調(diào)配
香精調(diào)配一般先由調(diào)香師根據(jù)消費(fèi)者嗜好確定香型,靠經(jīng)驗(yàn)選取不同的香料。香料一般包括主香劑、合香劑、修飾劑、定香劑,也可從頭香、體香和基香角度來(lái)選取香料。鑒別機(jī)制為了保證使用安全,不少國(guó)家對(duì)已有的各種香料,均有關(guān)于毒理方面的規(guī)定或法規(guī)。在實(shí)際調(diào)香過(guò)程中還要評(píng)估香精樣品實(shí)測(cè)香氣與目標(biāo)香氣的差距,并多次調(diào)整添加的香料和比例。配好的香精樣品經(jīng)評(píng)估后,還要在加香食品中做應(yīng)用考察并繼續(xù)調(diào)整香精配方,直到有滿意香氣才能終確定香精配方。
發(fā)展天然香料推進(jìn)香料香精科技創(chuàng)新通過(guò)農(nóng)林生物質(zhì)資源綜合開發(fā)利用與新品種定向培育,促進(jìn)我國(guó)天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國(guó)香精香料市場(chǎng)巨大的發(fā)展空間,也吸引了眾多國(guó)際知名香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入,國(guó)際有名的10大香精香料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在中國(guó)投資建廠。我國(guó)擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在全球具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的天然香料品種松樹、、八角茴香等,為此需要進(jìn)一步進(jìn)行種質(zhì)資源發(fā)掘、保護(hù)和新品種定向培育;同時(shí)也要對(duì)適合我國(guó)種植和發(fā)展的品種熏衣草、玫瑰等進(jìn)行引種、馴化和規(guī)?;N植。通過(guò)特有品種與優(yōu)勢(shì)品種的優(yōu)化、外來(lái)品種的引入,增加天然香料產(chǎn)品的種類、單產(chǎn)并提高其品質(zhì)。