康峰餐飲管理服務有限公司——廣州生鮮蔬菜配送機構

新鮮蔬菜配送需要注意什么問題?

新鮮蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲藏問題。有人說，只有冷鏈就足夠了。事實上，保鮮鏈只是冷藏環(huán)節(jié)的一部分。要想有效解決生鮮食品的儲存問題，首先要注意生鮮食品的來源，特別是在收獲、運輸環(huán)節(jié)使用的任何工具用具都必須清潔衛(wèi)生。運輸車輛在使用前必須進行清潔和消毒。源頭被污染了。什么樣的保護都會白費力氣。

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蔬菜配送時要小心輕放，不要對新鮮蔬菜造成過度損壞。新鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫，包裝必須是氣調包裝。有關改性大氣，請參閱相關文獻。各種氣體對蔬菜的保護也不同。惰性氣體的作用是抑制蔬菜的生長，使蔬菜保持剛收獲時的新鮮嫩l嫩。還有很多其他細節(jié)。

由于農產品大多是由購買者從農戶和農產品生產基地購買的單一品類，需求單位或個人不能直接向購買者購買少量的農產品，因此實行了社會化分工，由購買者負責采購和運輸批發(fā)市場，由經銷商向采購商采購并進行粗加工，然后由經銷商配送各單位食堂所需的菜品。

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在蔬菜配送的過程中如何控制食品安全

蔬菜配送為什么有廣闊的市場，可以發(fā)展？主要觀點如下：首先，方便群眾購買果樹，給忙碌的生活帶來方便，節(jié)省時間。中國的食品安全得到緩解，綠色無公害果樹更加受歡迎。此外，項達表示，蔬菜配送需要司機和送貨人員，因此可以緩解就業(yè)問題。同時，這也是相應國家的菜籃子政策。

那么如何確保食品安全問題呢？這需要很多人的配合，比如菜農、蔬菜配送公司等。安全要聯(lián)系起來，嚴格把關。今天我們就來看看蔬菜配送過程中如何控制食品安全。

1、無論是蔬菜配送還是蔬菜管理，都必須有規(guī)范的操作規(guī)程，確保食品安全。

2、公司全體員工上崗前必須經過食品安全專業(yè)培訓。

3、采購前，必須對食品原料供應商進行篩選，選擇合格、有保障的食品原料供應商。

4、公司必須有標準化的實驗室和齊全的檢測設備，整個采購、倉儲、出貨出庫、需求方驗收等，抽檢和測試將貫穿于整個過程。

不合理的蔬菜配送類型有哪些?

資金籌措不合理

分配是利用大量庫存來籌集l資源。這種優(yōu)勢是通過籌集l資源的規(guī)模效益來降低籌集l資源的成本，使分銷資源的籌集成本低于客戶自己籌集l資源的成本。若非集中若干客戶所需的大量籌款，而只為一、兩個客戶代購代籌，對客戶來說，不但不能減少籌款成本，反而會增加配送企業(yè)的籌款成本，顯然是合情合理的。

籌l資不合理的情況也有其他表現(xiàn).例如，分配方案不準，籌l資過多或過少，在籌l資資源時沒有考慮與資源供應商建立長期穩(wěn)定的供需關系等.

存貨決策不合理

分配應充分利用集中總庫存低于各客戶總總庫存的優(yōu)勢.從而大大節(jié)省社會儲存成本，同時減少客戶實際平均分攤的庫存負擔。所以，配送企業(yè)必須依靠科學的管理來實現(xiàn)低總量庫存.否則就只是庫存的轉移.出現(xiàn)不合理的社會庫存減少現(xiàn)象。

如何運作以提高蔬菜配送企業(yè)的競爭力？

分撥價格的差異性

客戶對價格十分敏感，蔬菜配送價格差異化，客戶會覺得性價比更高，于是就會多想要訂單的信息。平時多做些市場推廣活動，價格上有優(yōu)勢，競爭力更強。做好價格差異化工作，讓蔬菜銷售更加靈敏。