11月16日，廖奶奶在展示quan國脫貧攻堅獎奮進獎獎狀。

近兩年，江西郵政以電商脫貧為主抓手，quan面推進電商脫貧“千百十”工程和農村電商“百縣萬村”規(guī)劃。目前已建成“郵樂購”電商脫貧站點1336個，上線農產品2000余種，幫助貧困戶網(wǎng)銷農產品280多萬單，金額達6000多萬元。兩年來，像廖奶奶這樣的郵政電商創(chuàng)業(yè)人和創(chuàng)業(yè)故事，在江西老區(qū)這片紅土地上如星星之火，漸成燎原之勢。如冷卻需在殺菌鍋內進行，要用水泵通入高溫殺菌鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

咸鴨蛋做法：

鴨蛋，白酒（高度），食用鹽

鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用

將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準

再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嘗嘗，齁咸的味道zui好

然后再倒入少許的白酒，說這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油

將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后即可煮熟食用

      鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是維生素、鐵和鈣更是豐富，對骨骼發(fā)育有幫助。

      鴨蛋直接的炒著吃，口感稍稍的有點腥，腌后吃卻是美味無比。

      鹽腌后的鴨蛋，部分蛋白質被分解為氨基酸，蛋內鹽分的增加，無機鹽也隨之略增。

在需要對殺菌鍋進行轉移運送，或者暫時性不需要使用，需要將鴨蛋殺菌鍋儲存起來，以方便到另一生產場地使用或著下次使用，需要做一些必要的清理和保護工作。

轉移運送。在更換生產車間的時候往往會需要完成生產設備的轉移運送工作，由于設備的完整性，所以工作人員首先應該對生產鏈進行合理的拆卸和清理。拆卸過程比較復雜，爭取不需要拆卸的盡量不要去拆卸，保持一段部位的完整性，然后包裝整齊，完整轉移運送。

設備儲存。有些生產廠家不需要常年使用殺菌鍋，所以一定的季節(jié)和時間內需要將殺菌鍋儲存起來。首先應該檢查該生產設備的完整性，能否正常使用，然后進行整體的清洗，清洗完畢后，對特殊部位進行潤滑油或機油潤滑，表面脫漆部分添加防銹漆，儀表部位罩上防護套。諸城眾工機械有限公司技術人員認為，采用動態(tài)空氣消毒技術和設備，進行全程衛(wèi)生控制，可有效提高速凍食品的衛(wèi)生質量、促進速凍食品的出口。