檸檬酸鉀的物理特性

      檸檬酸鉀為白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相對(duì)密度1.98，加熱到230℃熔化并分解。

     檸檬酸鉀適用于由檸檬酸和qing氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。在食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、耐氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。檸檬酸作pH值的調(diào)整劑檸檬酸在罐頭、果醬、果凍等制品中使用，可使其pH值降低，抑制微生物的繁殖?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

檸檬酸鉀的主要用途

      檸檬酸鉀作為酸味劑 廣泛應(yīng)用于各種飲料、果汁、罐頭、糖果、果醬、果凍的 生產(chǎn)，使產(chǎn)品的酸味清爽可口，并有果味的香甜。食品添加劑的作用食品添加劑的產(chǎn)生，說(shuō)到底是為了滿足人們生產(chǎn)生活的需要。檸檬酸鉀本身是果汁的天然成分之一，不僅賦予飲料水果風(fēng)味，而且具有增溶、緩沖、耐氧化等作用，能使飲料中的糖、香精、色素等成分交融協(xié)調(diào)，形成適宜的口味和風(fēng)味。食品級(jí)檸檬酸鉀、飼料級(jí)檸檬酸鉀、食用檸檬酸鉀

檸檬酸鉀的制備方法

       檸檬酸鉀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。檸檬酸鉀用途頗為廣泛，主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。在新制備的甜橙汁新鮮樣品中，含有檸檬酸的樣品菌落總數(shù)下降速度比對(duì)照樣品快，且隨檸檬酸濃度的增加而加快。檬酸鉀的生產(chǎn)方法也有很多種，傳統(tǒng)的方法是將梓檬酸與石灰石發(fā)生中和反應(yīng)，再通過(guò)硫酸進(jìn)行酸化，多次洗脫得到檸檬酸，但是這種傳統(tǒng)的方法中，副產(chǎn)物硫酸鈣污染環(huán)境不環(huán)保；現(xiàn)有技術(shù)中也有直接通過(guò)陰陽(yáng)離子置換實(shí)現(xiàn)對(duì)檸檬酸的提取，然后再制取檸檬酸鹽，但是陰陽(yáng)離子置換樹(shù)脂合成比較復(fù)雜，成本高。

檸檬酸鉀

      檸檬酸鉀是一種常見(jiàn)礦物質(zhì)/鹽，可以在許多食物中發(fā)現(xiàn)。它負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)體內(nèi)水分含量，支持神經(jīng)傳輸和血壓。另外一個(gè)關(guān)鍵作用是促進(jìn)碳水化合物和蛋白質(zhì)使用。食品添加劑是一種為了改善食物色澤、口感，延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的人工合成物或從動(dòng)植物中提取的天然物質(zhì)。檸檬酸鉀的作用還包括幫助心臟，骨骼，和平滑肌的肌肉收縮。它有助于產(chǎn)生能量和核酸。此外，這種礦物質(zhì)還有助于維持細(xì)胞健康和正常血壓。大自然食品科技主要生產(chǎn)食品級(jí)檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品添加劑