糧食中的農(nóng)藥殘留歸根結(jié)底就是人類社會自身的發(fā)展問題。 在農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展的現(xiàn)代化社會 ，對于農(nóng)作物的病蟲害我們可以利用蟲害的天敵來形成天然生物鏈的物種相克辦法來實施農(nóng)作物的病蟲害防治，這種辦法也可引申到果樹類和蔬菜類的蟲害防治方面。而對于田間的那些雜草，1我們可利用現(xiàn)代化的除草機械以及人力資源進行滅殺。不正是由現(xiàn)代化城市無限度的擴大、無限制的圈地運動以及開發(fā)商將征用后的農(nóng)用地數(shù)年的撂荒囤積而造成的嗎。農(nóng)藥殘留檢測試劑。

如何減輕農(nóng)藥殘留危害一招： 浸泡?？梢詫①I回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗?；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。我國果蔬流通快，生產(chǎn)中農(nóng)藥使用種類多，為實現(xiàn)快速、準(zhǔn)確、方便地檢測多種農(nóng)藥殘留，對檢測技術(shù)提出了更高要求。好的的辦法是使用專業(yè)的氧機進行清洗，有效除去率達98%。第二招： 鹽水洗菜。用5%的鹽水洗菜 。

農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

淘米水浸泡。在實際生活中，淘米水是比 較常見的，去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱；淘米水中含有的淀粉，也具有較強的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實施，成效顯著。②分析過程的復(fù)雜性是由農(nóng)藥歷史的未知性和樣品種類的多樣性造成。農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。