襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)哪家好，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)多少錢(qián)給大家講講牛肉面的做法。

    牛雜面是襄樊人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛雜面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。牛雜面做法簡(jiǎn)單：水開(kāi)后將面下入鍋內(nèi)，煮開(kāi)后撈起，吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。

    襄陽(yáng)特色牛雜面開(kāi)店收學(xué)徒、襄陽(yáng)牛雜面制作技術(shù)招生培訓(xùn)相關(guān)事宜。古城襄陽(yáng)的特色小吃花樣多，早餐市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)叫牛肉面牛雜面-一種有襄陽(yáng)特色風(fēng)味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。襄陽(yáng)特色牛雜面是襄陽(yáng)人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口 ，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛雜面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。

襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)分享學(xué)牛雜面課程內(nèi)容,覆蓋了堿面制作,骨頭湯的熬制,香料包的選料,臊子等,想了解更多的關(guān)于襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)課程的可以來(lái)小滋牛肉面館咨詢也可以電話咨詢 ！

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  襄陽(yáng)牛雜面牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容：

  a). 堿面制作

  b). 骨頭湯的熬制

  c). 香料包的選料、配方、配比及各種香料的作用

  d). 香料湯煨制；

  e). 臊子的炒制（牛肉、牛雜等）

  f). 紅油的熬制（牛肉、色拉油）

  g). 牛肉、牛雜、羊肉、羊雜的選材和清洗方法及刀工，切法

  h). 火候的控制與掌握

  i). 牛羊肉的鹵制、火鍋底料配菜加工！

  以上是關(guān)于牛雜面牛肉面制作培訓(xùn)課程,想學(xué)到一門(mén)精湛的牛肉面制作方法,想學(xué)到一門(mén)驚世駭俗的牛雜面手藝就找襄陽(yáng)小滋牛肉面館.

      一碗襄陽(yáng)盒裝牛雜面的亮點(diǎn)就是一鍋好湯，牛雜面要好吃，關(guān)鍵要有好的湯底，形象點(diǎn)說(shuō)，湯底就好像牛雜面的。這樣講，足見(jiàn)湯底在盒裝牛雜面時(shí)起到了多么關(guān)鍵的作用。

　　1、牛骨高湯：

　　牛骨高湯制作方法，將牛骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開(kāi)水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲煮4~5個(gè)小時(shí)。湯汁乳白濃稠時(shí)就可以了。牛骨高湯可以用來(lái)煲制各種葷素湯品，也可以根據(jù)湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。

　　2、熏骨高湯：

　　熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬?cái)喾湃肟鞠?，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉(zhuǎn)小火煲煮3~4個(gè)小時(shí)，撇清湯面，用紗布過(guò)濾一下即可。熏骨高湯可以用來(lái)煲制各式湯品，具有獨(dú)特的熏骨的焦香味。

　　3、肉骨香湯：

　　肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開(kāi)水的湯鍋中煮2個(gè)小時(shí)，加入丁香、、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來(lái)煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。

    襄陽(yáng)牛雜面的誕生已經(jīng)有幾十年的歷史，現(xiàn)在的襄陽(yáng)牛雜面已經(jīng)猶如雨后春筍般的火遍湖北的大街小巷，并呈趨勢(shì)向全國(guó)擴(kuò)張，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)講一碗牛雜面既是一份情懷也是一種文化

    襄陽(yáng)人忙碌的一天就是從這樣一碗牛雜面就著一碗黃酒開(kāi)始的，他們可以不吃大魚(yú)大肉，但卻始終少不了這樣一碗熱氣騰騰的牛雜面。

    牛雜面吃的是一種文化，一種來(lái)自古城的飲食文化，無(wú)論從店鋪裝修還是牛雜面的味道，無(wú)不體現(xiàn)出古城人們樸實(shí)的風(fēng)格，為古城文化的傳播做出重大貢獻(xiàn)，襄陽(yáng)牛雜面帶來(lái)的是湖北飲食文化的快速發(fā)展。

    事實(shí)如此，一種東西的飛速發(fā)展往往離不開(kāi)人民的推崇，襄陽(yáng)牛雜面特色面食一直深受的人們的喜愛(ài)，從之前的武漢熱干面，到如今的襄陽(yáng)牛雜面，始終如一。

    襄陽(yáng)牛雜面屬于快餐行業(yè)，一碗牛雜面的制作僅僅只需要1到2分鐘的時(shí)間，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，出餐快注定使襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)成為一種推廣趨勢(shì)，相比較其他項(xiàng)目，這種優(yōu)勢(shì)，在人們?nèi)粘Ｉ钪酗@的越來(lái)越重要了。