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o日常生活中，生的蔬菜和水果是食物酵素的主要來(lái)源。但是酵素非常脆弱，攝氏40-50度的溫度就會(huì)令酵素效力消失。因此，不經(jīng)常吃生鮮蔬菜水果，進(jìn)食經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)的食物和加工的食品，都會(huì)導(dǎo)致酵素?cái)z取不足。

酵素對(duì)身體有幾種作用？種：吸收第二種：分解酵素可以食第三種：代謝酵素可以把食物分解成小分子，可以使身體更容易、更快的吸收，還可以代謝身體內(nèi)的垃圾。酵素在我們身體內(nèi)分為消化酵素跟代謝酵素也就是說(shuō)我們吃進(jìn)的任何食物要通過(guò)消化霉的作用才能被我們身體吸收，排出的垃圾通過(guò)代謝霉的作用才能排出體外。

酵素是以動(dòng)物，植物和菌類(lèi)為原材料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵所制得的含有特定活性成分的產(chǎn)品。其中酵素通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)啊，他已知特定的活性成分包括有有機(jī)酸，多肽，寡糖，維生素，黃酮，多酚，氨基酸，天然，礦物元素，物等，這些都是一個(gè)的酵素所應(yīng)該具備的天然的營(yíng)養(yǎng)元素。

酵素養(yǎng)生不是養(yǎng)生，酵素是一類(lèi)健康食品，通過(guò)促進(jìn)人體消化吸收代謝等各項(xiàng)生理功能的正常運(yùn)作，改善體質(zhì)，增進(jìn)健康。酵素養(yǎng)生就是補(bǔ)充人體所必須的，但是每天都在快速流失的營(yíng)養(yǎng)元素。

酵素制作中糖是不可缺少的成份，是它的存在是發(fā)酵的終產(chǎn)物，成為酵素，而不是酒和醋，糖為酵母菌醋酸菌等有益菌提供了大量充足的養(yǎng)料，促使其大量繁殖，產(chǎn)生更多的生物活性成份，和有機(jī)小分子，和直接使用蔬菜和水果菌多分子小，更容易吸收，這就是糖的作用。

酵素可以有效幫助抑制角化細(xì)胞的吞噬作用，通過(guò)人體實(shí)驗(yàn)表明，酵素可以有效降低黑色素值的指數(shù)，具有良好的美白效果，中國(guó)的研究出來(lái)，酵素對(duì)于我們的座瘡也有著非常好的抑制作用，也就是說(shuō)它還有一定的的功效。

酵素與年齡有關(guān)1年齡越大越需要補(bǔ)充酵素!據(jù)相關(guān)報(bào)告，年輕人的唾液酶活性比老年人強(qiáng)30倍!動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，保持一定的饑度’，節(jié)省肖化酶可以“長(zhǎng)壽。由于各種代謝廢物和毒i素在體內(nèi)堆積，加上組織細(xì)胞的老化，人體細(xì)胞制造酵素的能力以及酵素的儲(chǔ)備量均會(huì)呈下降趨勢(shì)。

年齡越大，各種代謝廢物和毒 i素 在體內(nèi)的堆積就越多，同時(shí)由于與細(xì)胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不斷增大，導(dǎo)致體內(nèi)酵素逐漸減少，造成老年人身體亞健康，從而引發(fā)各種衰老疾病。因此，老年人更需要大量補(bǔ)充酵素!

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酵素的種類(lèi)及來(lái)源

身體中的酵素有兩種來(lái)源：一種是來(lái)自身體內(nèi)部的，叫做“內(nèi)源酵素”，它通常能夠完全自給。但由于空氣、水源、殺蟲(chóng)劑等的污染，以及不良的飲食習(xí)慣、藥i物濫用和年齡老化，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性酵素缺乏。為保持身體內(nèi)酵素的正常水平，人體需要從自然界中獲取外源酵素。外源酵素和內(nèi)源酵素一樣有效，足量攝入除了可以防止內(nèi)源酵素不足外，還可以減少體內(nèi)i分泌酵素的負(fù)擔(dān)，避免體內(nèi)產(chǎn)生大量酵素所需的損耗，保留更多的營(yíng)養(yǎng)，以維持機(jī)體的各種生理功能?？梢?jiàn)，多吃富含酵素的食品是獲得外源酵素的捷徑之一。

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酵素食品的安全性

消費(fèi)者都在追求酵素食品，那么酵素食品的安全性如何？現(xiàn)已有科學(xué)家研究了酵素食品的安全性。

利用日本傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，中i國(guó)科學(xué)i院長(zhǎng)春應(yīng)用化學(xué)研究所趙金鳳等研究人員篩選出50多種新鮮蔬菜、水果、菌菇、海藻等天然食品。

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水果酵素是目前非常流行的健康食品，它不僅能幫助人體排除體內(nèi)毒i素，還能幫助人體加速新陳代謝，改善便i秘，達(dá)到減肥的效果，消除多余脂肪，重要的是，因?yàn)樗菑氖澄镏刑崛《鴣?lái)，對(duì)身體幾乎沒(méi)有副作用。

果酵素能改善體質(zhì)，增進(jìn)健康，消除頭i痛、肩部疼痛、疲倦、失i眠、食欲減退等癥狀，還能保持健康，治i療各種疾病，具有驚人的功效，如今隨著生活水平的提高，人們對(duì)養(yǎng)生特別重視，果酵素是一個(gè)很好的選擇。每日早上飲用，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，較好地排除體內(nèi)毒i素，晚上飯后飲用，可促進(jìn)體內(nèi)吸收與消化。以酵素代替飲料，也有助于減肥，

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大多數(shù)便i秘人群是由于體內(nèi)大量酵素缺乏所致，每天攝取的食物，未完全分解，容易積壓，產(chǎn)生毒i素，堆積在腸道內(nèi)。

而且通過(guò)服用酵素補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的酵素，可以幫助身體恢復(fù)正常功能，排出頑固的毒i素，腸道自然就會(huì)暢通。

而且在停用了酵素之后，有酵友又出現(xiàn)了排i便不暢的問(wèn)題，感到很苦惱。

實(shí)際上，這主要是因?yàn)椋覀凅w內(nèi)的酵素隨著年齡的增長(zhǎng)，會(huì)有越來(lái)越多的酵素流失。

失去了酵素，腸道蠕動(dòng)減慢，再停止補(bǔ)充酵素，就會(huì)導(dǎo)致再次出現(xiàn)便i秘。

說(shuō)起這件事，大家都可以放心，酵素沒(méi)有副作用，沒(méi)有依賴(lài)。