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如何安全有效的去除蔬菜的農藥殘留？

1、用自來水將果蔬浸泡10-60分鐘后再稍 搓洗，可去除15%-60%的農藥殘。不過，對于茄子、青椒和水果等表面有蠟質的果蔬，z好先泡后洗。

2、將蔬菜切成小塊浸泡會導致農藥滲入，z好的方法是保持蔬果的完整，用流水沖洗。在此過程中，推動我國企業(yè)更加廣泛、深入地參與標準化活動，共同構建開放共贏的質量建設新格局。也可以用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡，前者能讓農藥快速溶解，后者可中和農藥毒性，但不要浸泡太長時間。

3、陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機錄農藥的殘留量可減少60%左右。

4、高溫加熱也可以使農藥分解，比如用開水燙或熱油炒。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農藥殘留下降30%，再經高溫烹炒，就可以清除90%的 藥。

農藥殘留的小知識

1.有蟲眼的蔬菜不一定農殘少

有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，實際上，也很有可能是蔬菜被蟲子咬過后，剛被打了農藥。如果打藥時，蔬菜已離收獲期很近，那么有蟲眼的果蔬反而農藥殘留高。

2.蔬菜的哪個部分農藥多

因蔬菜的生長方式及噴藥的方法，蔬菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留z多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農藥都比其他部位多，吃的時候z好丟掉，而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

開展質量提升行動，必然離不開提升標準。國家上層建筑隊標準化工作建設的完善布局成為作為國家質量技術基礎的重要組成部分，在推動質檢科技成果轉化、打造質檢發(fā)展新動能、推動科技強國與質量強國戰(zhàn)略實施等方面發(fā)揮著日益突出的基礎戰(zhàn)略性作用。z大程度刺激政府職能與市場經濟釋放動力。農藥施于農作物，其中10%-20%的農藥散落到了大氣、水和土壤中，農作物還可通過根和葉吸收、傳導以及降水等途徑，將環(huán)境中的微量農藥再轉移到作物體。在此過程中，推動我國企業(yè)更加廣泛、深入地參與標準化活動，共同構建開放共贏的質量建設新格局。