七、解決包子機(jī)做包子饅頭發(fā)酵慢問題。

　　解決方案：

　　1、減少酵母量，增加酵母量，保持溫度。

　　2、當(dāng)表面溫度較低時(shí)，面團(tuán)的打樣、溫度不夠，并用溫水和面。

　　3、適量增加一些白糖。

　　八、解決包子機(jī)做包子表皮起皺問題。

　　1、強(qiáng)筋粉

　　2、發(fā)酵

　　3、面團(tuán)不松

　　九、解決包子機(jī)做包子饅頭蒸出來粘牙問題。

　　1、新小麥和大麥的活性太高;

　　2、汽蒸時(shí)間短;

　　3、面粉本身回水，容易產(chǎn)生假水;

　　4、面粉中受損淀粉含量太高;

　　5、低筋含量和面筋。

　【看形勢(shì)】選購包子機(jī)要看形勢(shì)，如果你所在的地方量比較大的話，如果還是初期，又有想持久的把這個(gè)包子店鋪經(jīng)營(yíng)下去的話，建議選購產(chǎn)量大點(diǎn)的包子機(jī)，這類機(jī)器適合，當(dāng)顧客非常多的時(shí)候，依然可以滿足顧客的需求，如果買小型包子機(jī)，很可能顧客需要等，顧客在等待的過程中，很可能去別家店，這樣就會(huì)流失一部分顧客，給經(jīng)濟(jì)效益上帶來一定的損失。由此可見使用包子機(jī)做包子是符合當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的必要產(chǎn)物，那么說以后的包子鋪?zhàn)霭邮褂冒訖C(jī)已成為必然。

　　【看品牌】大廠家的機(jī)器肯定比小廠家的機(jī)器耐用，而且不管售后還是維修，都有一定保障，就像買空調(diào)一樣，一般都是“格力”，其次才考慮別的品牌，包子機(jī)也是一樣，選擇多麥的包子機(jī)居多。

　　【看功能】包子機(jī)現(xiàn)在有很多功能，不一定要選的，但一定要選實(shí)用的，買包子機(jī)不是看它能耍出多少花樣，而是看它的實(shí)用性到底有多強(qiáng)，買包子機(jī)就是講究的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠性價(jià)比高。

然后，采購包子機(jī)時(shí)，用戶必定要親身上門調(diào)查。用戶親身上門調(diào)查包子機(jī)出產(chǎn)廠家，就能直觀了解包子機(jī)出產(chǎn)企業(yè)的規(guī)劃和實(shí)力，調(diào)查包子機(jī)廠家，不只要看規(guī)劃實(shí)力，也要調(diào)查了解技能才干和效勞水平，究竟從事快消食物工業(yè)，設(shè)備、技能、效勞三要素俱佳，客戶才干更順利地投產(chǎn)。如果生產(chǎn)餡料的各類比較多的情況下(除豆沙包，糖包還有丁狀類餡料以外)，建議選擇雙餡斗包子機(jī)，其實(shí)單餡斗和雙餡斗包子機(jī)的工作原理和方法是一樣的，只不過多了一個(gè)餡斗，在更換餡料的時(shí)候比較方便。一起能親眼察看包子機(jī)的質(zhì)量，更主要的是，可將自個(gè)的需求與廠家好的面對(duì)面交流。